[健康学堂]还在纠结到底买哪个吗？教你挑选适合自己的奶制品( 二 )
为了口感能够像牛奶一样醇厚 ， 势必会加一些添加剂 。 虽然添加了一些营养强化剂 ， 但含量是非常有限的 。
同时还添加了糖 ， 这可是大大的减分项 。
当然
上面这3种奶制品
不是说就一定不能喝
当成饮料满足一下食欲还是不错的
就是别把补充营养当成目的了
舒化奶、高钙奶、有机奶、风味奶
这些又都是什么呢？
07
- 高钙奶 -
高钙奶 ， 顾名思义就是钙含量更高的牛奶 。
事实上 ， 牛奶和酸奶本身含钙丰富 ， 高钙奶的钙含量并没有高出多少 ， 意义也不大 。
另外 ， 高钙牛奶中添加的这些钙很多都是碳酸钙、乳钙等 ， 人体吸收利用率有限 。
而且 ， 牛奶本身的蛋白质和钙之间有着微妙的平衡 ， 添加太多的钙 ， 容易使得蛋白质沉淀 ， 影响品质和口感 。
08
- 有机奶 -
有机食品 ， 是全球通用的一种食品认证标准 ， 生产过程非常严格 ， 通常指在生产过程中不使用农药、化肥、生长调节剂、抗生素、转基因技术的食品 。
有机奶和普通牛奶的区别只是对整个生产流程要求更高 ， 但就营养成分方面 ， 和一般的牛奶是没有什么区别的 。
09
- 脱脂奶 -
【[健康学堂]还在纠结到底买哪个吗？教你挑选适合自己的奶制品】在美国 ， 牛奶根据脂肪含量的不同 ， 被分为接近无脂、半低脂、低脂、减脂和全脂 。
相比于普通牛奶 ， 脱脂奶脂肪含量更低 ， 热量也更低 。
但在脱脂过程中 ， 对健康有益的脂溶性维生素 ， 例如维生素A、D、E等 ， 也被一并脱去了 。
其实只要不把奶当水喝 ， 完全没必要纠结那多出来的几克脂肪 。
10
- 舒化奶 -
舒化奶 ， 是专门为“乳糖不耐受”的朋友们量身打造的牛奶 。
不过除了将乳糖水解之外 ， 营养吸收上其实并没有什么突出的特点 ， 没有这方面困扰的朋友 ， 就没必要选择舒化奶了 。
所以总结下来
其实无论市面上的奶有多复杂
只要记住这几点就好
1．配料表越短越好
2．蛋白质≥2.9g/100g ， 是奶制品的重要判断数据
3．不要盲目相信广告
来源：费米科学、健康时报
经邵逸夫医院综合编辑整理发布
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