你的育儿经：那么多年你都错了！它真的不补铁！！真正的作用是这个！( 二 )
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9、用刮刀舀1/3的蛋白霜到蛋黄糊中 ， 用刮刀边划“J”字边旋转碗 ， 翻拌均匀 。 ?妈妈们要边划“J”字边旋转碗 ， 将蛋糊快速拌匀 ， 以免消泡 。
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10、再将翻拌好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中 ， 用同样的方式翻拌均匀 ， 翻拌好是蓬松不易掉落的状态 。 装入裱花袋中 ， 剪一个约2厘米口子 。 ?分两次翻拌 ， 可以使翻拌更加均匀细腻 ， 记住不要画圈圈 。 ?建议妈妈们裱花袋口子不要剪太大 ， 这样好控制挤出的量 。
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11、平底锅刷油 ， 开小火 ， 挤入蛋糊 。
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【你的育儿经：那么多年你都错了！它真的不补铁！！真正的作用是这个！】12、边缘倒入2克清水 ， 盖上盖子 ， 焖煎2分钟 。
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13、在微微凝固的蛋糊中间用画圈的方式挤入红枣泥 ， 再挤一点蛋糊盖住 。
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14、倒入5克清水 ， 继续焖煎8分钟 。
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15、翻个面 ， 平底锅中再倒入5克清水 。
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16、最后焖上5分钟 。
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做好的红枣夹心派 ， 外皮微微金黄 ， 咬一口松软细腻 ， 还能吃到香甜的红枣泥 ， 口感非常好 ， 给宝宝做早餐或者加餐都是非常不错呢~【添加要领】●妈妈们在添加水量的时候 ， 需要沿着锅边缘添加水 ， 切勿将水沾到蛋糊 。 ●焖煎的时候 ， 需要随时观察水量 ， 水量烧干要及时加入 ， 建议少量多次加水 ， 以免流动到蛋糊边缘 。 【知识延伸】红枣营养好这是毋庸置疑的 ， 但是怎么吃也有很大学问 。 有些人喜欢生吃 ， 觉得保留更多营养 ， 那是不是对宝宝而言也是这样呢？生吃红枣的确能最大限度地保留营养 ， 但是红枣外皮坚韧 ， 粗纤维较多 ， 对消化能力不好的宝宝来说就不太合适了 。 煮过的红枣虽然会损失一部分营养 ， 但更有利于有效物质的渗出 ， 充分发挥红枣安神养血等的功效 。 而且果肉更容易被消化吸收 ， 消化不良的人、老人、儿童也可以放心吃 。
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