『大火翻炒』明天就做这7道美食菜谱，只看着口水都出来了！( 二 )
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用料：番茄；西兰花；蒜；盐；
1、西兰花掰成小朵，用盐水浸泡一会，会使隐藏在菜里的小虫子泡出，再彻底洗净。
2、番茄洗净，剥去外皮，切成块，蒜切成薄片，西兰花埂切成小块。
3、烧一锅开水，将洗净的西兰花放入焯一分钟后，捞出过凉水，可使西兰花口感脆嫩，颜色碧绿。
4、锅热后倒入油，同时下番茄和西兰花翻炒。
5、炒熟，加入切好的蒜片，盐即可出锅。
6、炒的时间不宜长，番茄和已经焯好的西兰花都不需长时间加工，所以入锅后翻炒1、2分钟即可炒熟出锅
【 『大火翻炒』明天就做这7道美食菜谱，只看着口水都出来了！】【豆芽炒粉丝】▼
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用料：豆芽；粉丝；剁椒（可不放）；葱花；油；鸡精；糖；
2、豆芽洗干净，粉丝折断用温水泡十几分钟。
3、锅中底油油热放，蒜末，姜末爆香一下，然后倒入豆芽大火翻炒几下。
4、再倒入粉丝，一起大火翻炒，可以适当加些水稍微焖个几分钟，以免粉丝粘在锅边。
5、然后倒一大匙剁椒，少加些糖，盐，继续翻炒下。
6、最后加点鸡精，葱花就可以起锅了。
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