清明@清明时节教你做桃花酥，酥得掉渣一学就会，长辈特喜欢，全家爱吃
清明时节教你做桃花酥，酥得掉渣一学就会，长辈特喜欢，全家爱吃
“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。”昨天带孩子在小区里面溜达，孩子说：“妈妈你看花都开了，这是什么花啊？”我说：“那你说一首你学过的关于春天的的诗吧。”于是孩子就背出了这一首诗，我说你现在知道这是什么花了吗？哦，妈妈，这是桃花！对啊，就是桃花。孩子说，妈妈那你再给我做点桃花酥吧，我想吃。于是我就将它的做法分享给大家，清明时节正好可以用到它。
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它的做法和一般的酥皮点心是差不多的，例如蛋黄酥，枣泥酥等，只是它更好看一些。做法不难，只是步骤稍微多一点，但也都是重复的步骤，我们看一遍就可以学会了。孩子每次学习新鲜事物都有点害怕的心里，总是想退缩，我非常不喜欢她这一点，告诉她做什么都要有信心，所以大家也是一样的，想吃不想做的，一看就会一做就废的朋友也不可以哦，一定要动手做起来！相信你做的桃花酥啊，肯定比耳朵做的还好看许多呢。
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【三生三世十里桃花酥】
此方子可以做12个。建议所有食材全部翻倍制作，12个不够吃
油皮：低粉70g，中粉40g，冷藏凝固的猪油40g，糖20g，温水40g。
油酥：低粉100g，冷藏凝固的猪油50g，红曲粉2-3g。
馅料：豆沙或其他馅料180g。表面装饰：蛋黄液适量，白芝麻适量。
做法：
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1.我们先做油酥，将低粉和红曲粉混合拌匀，加入猪油中，戴上一次性手套抓匀成团，它不会是做馒头那种面团，所以，只要粉和猪油混合匀就可以了，我们将面团放入保鲜袋中，封口放冰箱冷藏松弛30分钟。
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2.然后做油皮，我们将油皮的食材全部放入揉面机中揉匀，出手套膜为标准。然后将面团放入保鲜袋中，室温松弛30分钟。
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3.将松弛好的油皮分成12等份，揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟。
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4.油酥也是分为12等份，盖保鲜膜松弛10分钟。
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5.取一个油皮擀平，包入一个油酥，收口搓圆。
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6.擀成牛舌状，卷起。卷好一个就要盖保鲜膜，以免干皮。
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7.全部擀好之后盖保鲜膜松弛10分钟。
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8.松弛后，再次擀长，卷起。不用的面都要盖保鲜膜，如果干皮就会破皮，影响美观。
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9.卷好的卷，我们在中间按以下，两边往中间对折，压扁。
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10.擀成圆片后，包入一颗馅料，馅任意，喜欢吃什么包什么，我用的是栗子馅儿，非常柔和的甜味，也很绵软。包好之后，收口，揉圆。
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