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「超级宝妈」孩子爱吃的，下班后分分钟搞定，妈妈们学起来！

妈妈都是超人
上得了班下得了厨房
可总有下班晚的时候
家里孩子都饿坏喽
教大家几道孩子爱吃的快手菜
下班晚也不怕啦

- 肉饼蒸蛋-
「超级宝妈」孩子爱吃的，下班后分分钟搞定，妈妈们学起来！
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原 料：猪肉（肥瘦比例3:7的为宜 ， 纯瘦也不错）；鲜虾（不加也可）；香菇（不加也可）；鸡蛋；盐；生粉；油；清水；
做 法：
1、猪肉剁成肉泥；鲜虾去壳去泥线 ， 切成粒；香菇用温水泡软 ， 挤干水分 ， 切成粒；以上三种原料倒在一个大碗中 ， 调入盐、生粉、油 ， 分次添加一点清水用筷子搅拌上劲；
2、铺在碗中 ， 用手将中间按出浅窝；磕入鸡蛋；上锅蒸10分钟左右 ， 即可！

- 蘑菇炒肉片-

「超级宝妈」孩子爱吃的，下班后分分钟搞定，妈妈们学起来！
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原 料：蘑菇；肉片；葱；油；盐；生粉；料酒；
做 法：
1、肉片洗干净 ， 用盐 ， 料酒 ， 少许淀粉腌制10分钟 。
2、锅中底油 ， 油热加姜丝爆香一下 ， 倒入肉片煸炒发白 ， 然后加点料酒继续翻炒下 。
3、倒入切好蘑菇片加盐翻炒下 ， 然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅 。

- 清蒸黄腊丁-
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原 料：黄腊丁（也称昂刺鱼、嘎鱼）2条；生姜；葱花；盐；蒸鱼豉油；
做 法：
1、黄骨鱼洗净 ， 除去内脏 ， 加入料酒15ml、生姜2片、盐2克、蒸鱼豉油15ml拌匀后 ， 腌制10分钟以上；
2、大火蒸10分钟左右关火；出锅前 ， 在鱼身上撒上香葱葱花 ， 并烧热15ml的油 ， 直接浇在鱼身上即可 。

- 胡萝卜炒鸡蛋-
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原 料：胡萝卜；鸡蛋；葱；淀粉；盐；
做 法：
1、鸡蛋打散之后加少许盐 ， 少许水淀粉 。
2、锅里放油（多一点） ， 胡萝卜下锅沥油捞出 。
3、锅中爆香葱花 。 放入鸡蛋 。 倒入胡萝卜拌炒 ， 鸡蛋嫩嫩的就可以了 。

- 鸡蓉豆腐汤-
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原 料：鸡胸肉50克；豆腐30克；葱末5克；提前熬好的鸡汤大骨汤之类100克；盐少许；
做 法：
1、鸡胸肉剁碎 ， 团成小肉丸同高汤煮开 。
2、豆腐捣碎 ， 加入煮开的高汤中 ， 放入葱末和盐调味 ， 即可 。

- 清炖鸡腿-
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原 料：鸡腿3只；生姜1片；葱段；淡味酱油2汤匙；老陈醋1汤匙；食盐；
做 法：
1、鸡腿重新干净放入水中焯至表面变色捞出用冷水冲凉；
2、汤锅内放入适量的清水 ， 放入焯好的鸡腿 。 放入生姜片和葱段 ， 倒入2汤匙酱油 。 1汤匙老陈醋 ， 大火烧开 ， 转中小火慢炖 。
3、煮至鸡腿变软 ， 肉皮出开裂 。 加入少量的食盐 。 盖盖再小火慢炖约10分钟左右至鸡腿入味即可 。

- 清蒸虾-
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原 料：基围虾400克；葱白；姜；料酒；
做 法：
1、基围虾放入盘中、放上葱白和姜丝；
2、淋上少许料酒 ， 上锅蒸两分钟即可（开锅后再放入）吃的时候可以根据自己的喜好配上辣椒油或是生抽 ， 其实直接吃已经很美味了 。


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