『 餐饮业』餐饮复工 任重道远
（江苏龙网_原始标题是：【餐饮复工 任重道远】南通市饭店与餐饮业商会部分领导班子成员走进门店指导餐饮企业科学有序恢复“堂食”）
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春暖花开 ， 万物复苏
2020年3月18日
南通市饭店与餐饮业商会会长裴浩兵
带领商会常务副会长何建平、戴国全
昝少华、钱伟以及副会长魏昌鑫、潘坚等
部分商会领导班子成员走进饭店、餐饮门店
关注餐饮企业的复工
助力餐饮企业恢复堂食
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疫情肆虐 ， 给中华大地带来灾难
如今 ， 餐饮业迎来了复工的暖春
然而 ， 餐饮业复工不是想象的简单
疫情的阴影仍然笼罩在人们的心里
如何从新冠肺炎疫情阴影中走出
商会是会员企业的“娘家”
理应发挥桥梁纽带作用
在精神上、心理上和技术上
帮助餐饮企业摆脱困境 ， 走向未来
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在会长裴浩兵的带领下
商会领导班子一行察看了
刘巧儿“锅里岩”印象城店
江海渔港·好灶头新城小区店
金石国际大酒店、文景国际大酒店
会长们从进店安检到洗手消毒
从前厅到后厨、从库房到操作间
从消毒设备到防范措施
每到一处 ， 大家都非常认真
仔仔细细地查看 ， 排查安全隐患
特别的对餐饮企业恢复堂食期间的
燃气管道、炉灶、电器等安全设备
以及库存物资、调料用品等一一进行检查
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会长们就餐饮如何开展自救
如何调动员工的积极性
如何指导餐饮企业恢复堂食
如何增强企业家的信心
如何赢得消费者的支持
如何通过营销手段激活餐饮市场
等问题进行讨论并达成一致意见
并对所查看的饭店、餐饮企业
的前厅防控工作、员工服务技能
餐厅环境布置、公筷公勺使用
后厨卫生状况、餐厨垃圾处理
等餐前准备工作比较满意
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裴浩兵会长告诉大家说
安全工作是餐饮业复工的头等大事
疫情蔓延导致餐饮停业接近两个月
许多设备、电线、燃气管道
可能存在安全隐患要认真检查
决不能有半点麻痹大意
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裴浩兵会长还指出
餐厅恢复堂食 ， 客人要保持一定的用餐距离
采用“公筷公勺” ， 一菜一公筷
尽量实行分餐制、自助套餐
服务人员要带口罩、勤洗手
确保菜肴出品卫生
近期禁止举办大型的婚宴集聚
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随着新冠肺炎疫情的洗礼
人们的饮食习惯、卫生标准
消费体验和聚餐模式
发生了根本性的变化
我们只有适应市场
迎合消费者的需求
才能找回顾客的喜好
才能赢得消费者的青睐
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裴浩兵会长最后鼓励大家
要树立信心、克服困难
团结一心、携手并肩
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