你的育儿经@免疫力是最好的医生，给宝宝补锌铁的美食( 二 )
7、等蛋液快凝固时（表面还有流动的蛋液）关小火 ， 慢慢的烘干 ， 因为没有加地瓜粉 ， 用铲子翻动一定会碎 ， 所以及时关小火烘出来的蛋饼更软嫩 。
8、最后按自己喜好淋入番茄酱 ， 装盘即可 。
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菠菜猪肝汤
文章图片
食材：菠菜、猪肝
辅料：生粉、料酒、盐、老抽、姜、盐、鸡精、胡椒粉
做法：
1、菠菜去掉红色根茎部份 ， 洗净滤干水份 ， 猪肝冲洗干净后用水浸泡1-2小时 ， 然后取出切片 ， 加入一大勺生粉 ， 1/4勺盐 ， 一小勺料酒 ， 几滴老抽拌匀备用；
2、汤锅加入半锅水 ， 下入几片生姜 ， 两勺盐 ， 一大锅铲的色拉油 ， 烧至水沸腾时下入菠菜叶；
3、待菠菜煮至颜色变深非常柔软时 ， 下入拌好的猪肝 ， 并以筷子快速搅散 ， 这个时候一定要控制煮制的时间和火候 ， 一定要大火快速的冲熟但又不能让猪肝变老 ， 所以边搅拌边观察 ， 猪肝只要完全变色再也看不到血色立即关火；
4、起锅时加入适量鸡精和胡椒粉即可食用了 。
Tips：猪肝一天不建议多吃 ， 少量多次吃才是正确的做法 。
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