你的育儿经@免疫力是最好的医生，给宝宝补锌铁的美食
不管是铁还是锌对于孩子来说都是必不可少的营养素 ， 因为一旦缺乏孩子就会出现没有食欲的情况 ， 这样恶性循环会导致孩子更缺乏营养素 ， 免疫力低下 。
最重要的是铁参与维持正常免疫功能 ， 增加吞噬细胞、中性粒细胞的吞噬功能增强机体抗感染能力 。
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补铁最好用动物性食品 ， 如红肉、动物血、动物肝脏等 。 植物性食物中也有富含铁的 ， 比如黑木耳、松蘑、青稞、豆腐皮等 ， 而维生素C有助于促进植物性铁的吸收 ， 所以 ， 吃这些食物的同时建议补充富含维生素C的食物 。
锌 ， 广泛分布在人体的所有组织和器官中 ， 可以促进T细胞的数量和活力 ， 胸腺细胞的成熟和胸腺上皮功能 ， 正常的锌水平可以维持正常的免疫力 。
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富含锌的食物主要有菌菇类和海产贝类 ， 此外 ， 在核桃、瘦肉、动物肝脏等食物中 ， 锌的含量也比较丰富 。
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这样看来铁和锌都和肉有关系 ， 所以素食的人群和挑食的孩子都容易缺乏 。 那我们就来看看怎么搭配吧 。
1
电饭锅排骨焖饭
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食材：排骨、大米、青豆、玉米、胡萝卜
辅料：老抽、生抽、料酒、白糖、蚝油、鸡精、十三香、葱姜蒜
做法：
1、大米洗净在水中泡二十分钟；
2、排骨洗净在滚水里煮至表面变白捞出 ， 用水冲洗干净 ， 沥干水备用；将酱汁材料混合均匀；
3、炒锅加入放食用油 ， 中火将葱姜蒜爆香捞出留底油 ， 放入排骨炒至两面金黄 ， 倒入酱汁翻炒均匀 ， 倒入一大碗开水 ， 没过排骨煮开改中小火煮15分钟；
4、泡米的水倒掉 ， 将米倒入电饭锅 ， 排骨带汤一起倒入米饭上 ， 汤汁没过大米一指节即可（排骨汤不够可以加开水 ， 以防米饭煮的太硬；汤也不能太多 ， 煮出来的米饭太烂）；
5、盖上盖启动电饭锅煮饭键 ， 煮熟米饭 ， 焖十分钟再开盖 ， 开盖小心被香晕；
6、青豆玉米胡萝卜焯水捞出沥干 ， 炒锅加热倒少许食用油 ， 倒入青豆玉米胡萝卜翻炒1分钟 ， 倒入少许盐翻炒均匀；（喜欢吃软软蔬菜的仙女可以不用炒 ， 直接和排骨一起扔锅里煮饭 ， 建议这样炒 ， 保持蔬菜营养 。 ）
【你的育儿经@免疫力是最好的医生，给宝宝补锌铁的美食】7、青豆玉米胡萝卜倒入排骨焖饭中拌均匀 ， 即可 。
Tips：孩子对于煲仔饭都是能吃两碗的 。
2
蚵仔煎
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食材：牡蛎、鸡蛋、胡萝卜、包菜丝
辅料：蚝油、番茄酱、食用油、小香葱
做法：
1、将鸡蛋打散 ， 放入适量盐备用 。 胡萝卜 ， 包菜切成丝备用 。 葱花切好 。 海蛎可以用酱油腌制入味 ， 也可以放两勺蚝油拌匀再煎不仅去腥 ， 味道更为鲜美 。
2、平底锅中倒入适量油 ， 将腌制好的海蛎倒入 ， 火不要太大 ， 慢慢煎一下 。
3、煎海蛎不要一直翻动 ， 会有腥味 ， 这是老人家告诉我的 。 等海蛎在油里煎两三分钟再翻动一下 ， 接着放入胡萝卜丝 ， 卷心菜丝 。
4、快熟时洒上一些小香葱增加香味 。
5、将蛋液沿着海蛎的边缘慢慢的倒入 ， 剩下的蛋汁再倒入海蛎中间 。
6、手持锅柄 ， 锅子转一下圈 ， 让里面的蛋汁流动一下 ， 形成一个均匀的圆形 。
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