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[超级宝妈]孩子在家上网课，这道菜我天天给孩子吃，保护视力、眼睛更舒服

孩子在家上网课 ， 这道菜我天天给孩子吃 ， 保护视力、眼睛更舒服
前几天 ， 我家孩子在家正式开始上网课了 ， 为此还专门给孩子配了一台平板电脑 ， 每天早上8点钟签到、报体温 ， 然后开始进行一天的网课 ， 和学校的课程时间基本上相同 ， 但一天都要面对着平板电脑 ， 长期下来眼睛难免会不舒服 。
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孩子最近也经常说眼睛干涩、不舒服 ， 所以每到网课的课间休息时间 ， 我总会提醒孩子做眼保健操、远眺几分钟 ， 来缓解视力疲劳 。 除了这些 ， 在孩子的饮食上也下了一些功夫 ， 每餐都尽量做到营养搭配 ， 为孩子补充充分的营养 。 多给孩子吃一些保护视力的蔬菜 ， 比如说胡萝卜、菠菜、紫甘蓝等等 。
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胡萝卜是人们公认的护眼蔬菜 ， 也被人们称之为“眼睛保护伞” ， 我家孩子也比较喜欢吃胡萝卜 ， 所以孩子上网课的这段时间 ， 我经常会给孩子做胡萝卜吃 。 胡萝卜之所以可以保护视力 ， 是因为胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素 ， 这些胡萝卜素被人体吸收后可以转化为维生素A ， 从而起到保护视力的作用 。 连着给孩子吃了几天胡萝卜 ， 最近孩子的眼睛比前几天舒服多了 。
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胡萝卜素是一种脂溶性物质 ， 不能溶在水中 ， 只溶于油脂中 ， 如果掌握不好做法 ， 并不能让人体很好地吸收这种营养 。 下面小编就为大家分享一道“腌胡萝卜”的做法 ， 用这种做法做的胡萝卜口感香甜软糯 ， 而且营养成分也比较容易被人体吸收 ， 经常用眼的朋友可以试试这种做法哦！
---【腌胡萝卜丝】---
准备食材：胡萝卜600克、花椒3克、干辣椒3克、盐适量 。
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做法步骤：
1、首先把胡萝卜洗净后去掉根蒂 ， 用擦丝器擦成细丝 。 用擦丝器来擦胡萝卜 ， 胡萝卜中的胡萝卜素更容易渗出 ， 所以最好不要用刀去切 。
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2、把擦好的胡萝卜丝放在盆中 ， 加入两小勺食用盐翻拌均匀 ， 杀水10分钟左右 。
3、接下来把干辣椒剪成小段 ， 再准备少许花椒备用 。
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4、把胡萝卜中杀出的水分 ， 简单的控一下 。 提前用盐给胡萝卜杀一下水 ， 在接下来处理胡萝卜的过程中 ， 胡萝卜中的胡萝卜素会更快渗出 。
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5、锅里加入适量食用油 ， 把干辣椒段和胡椒粒凉油下入锅中 ， 开小火慢炸 ， 把花椒和干辣椒炸香、炸干 。 如果不喜欢辣椒和胡椒的麻辣味 ， 也可以炸一些蒜末和葱花 ， 提一些香味 。
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6、把干辣椒和花椒炸干后捞出 ， 继续把油温升高到五成热 。
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7、把杀过水的胡萝卜丝下入锅中 ， 开大火快速翻炒1分钟左右 。
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