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「暖先生格调」关于宝宝补钙这些说法，靠谱吗？

「暖先生格调」关于宝宝补钙这些说法，靠谱吗？
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关于如何给宝宝补钙
民间有各种说法

“吃什么补什么 ， 喝骨头汤最补钙！”
“常吃海带可以补钙！”
“不喜欢喝牛奶 ， 用豆浆代替可以补钙！”
……

事实真的如此吗？！

「暖先生格调」关于宝宝补钙这些说法，靠谱吗？
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1.喝骨头汤就等于补钙？！
骨头汤中最多的成分是什么？当然是水 ， 中山大学医学营养系蒋卓勤教授的研究显示 ， 骨头汤里的钙浓度都在2毫克/100毫升以下 。 如用压力锅代替瓦煲 ， 煮4个小时 ， 只能略微提高骨头汤中钙的浓度 ， 但差别也不大 ， 都不超过4毫克/100毫升 。 我国大多数湖泊水质的钙都在2毫克/100毫升左右 ， 也就是说你喝的骨头汤和喝优质的湖水没什么区别 ， 至于补钙的效果 ， 你说呢？



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2.豆浆是高钙食品吗？！
营养学家经常劝告 ， 不能喝牛奶的人可以喝豆浆作为替代 。 的确 ， 在很多方面 ， 豆浆都是一种非常优质的食品 ， 但从钙含量上来说 ， 它却远远比不上牛奶 ， 差的不是一倍两倍 。 这是因为 ， 大豆钙含量虽然不算太低 ， 但加10杯水磨成豆浆之后 ， 含量就稀释得很低了 。
喝一杯豆浆 ， 不过是吃几十粒豆子而已 ， 其中的钙很少 。 豆浆对骨骼的真正好处 ， 在于它可以提供植物雌激素 ， 减少更年期妇女的钙流失 。 但对于宝宝 ， 因为豆浆是提供植物雌激素的 ， 所以应当少喝 。



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【「暖先生格调」关于宝宝补钙这些说法，靠谱吗？】

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3.海带可以补钙？！
不少媒体文章都告诉你 ， 海带里面的钙很多但只限于干海带 。 可是干海带谁能大量吃呢？一旦吸了水 ， 钙含量就不算多了 。 而且 ， 海带里面的海藻胶等可溶性膳食纤维会妨碍钙的吸收 ， 因为它们可以和钙形成牢固的复合物 ， 裹挟着钙一起“穿肠而过” 。
但海带也不是毫无裨益 ， 它是典型的成碱性食品 ， 经常食用 ， 对减少体内钙的流失有一定帮助 。
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4.菠菜对补钙有益处吗？
许多人都知道 ， 菠菜不可与豆腐一起吃 ， 因为其中含有大量的草酸 ， 会与钙结合成不溶性的沉淀 。 然而 ， 这些人没看到问题的另一个方面 ， 菠菜当中也含有大量促进钙吸收的因素 ， 包括丰富的钾和镁 ， 还有维生素K 。 菠菜是公认的维生素K的宝库 ， 含量在各种生鲜食品中位居第一 。
维生素K不怕热 ， 而且和胡萝卜素一样需要油脂帮助吸收 ， 因而吃凉拌菠菜的时候一定要放些香油这样效果会更好 。
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5.吃蔬菜与骨骼健康有关系吗？
有些宝宝喜欢吃肉类 ， 不喜欢吃菜 。 但蔬菜里面不仅仅只有些膳食纤维和维生素 ， 而且含有大量的钾、镁元素 ， 可帮助维持酸碱平衡 ， 减少钙的流失 ， 本身还含有不少钙呢 。
绿叶蔬菜大多是钙的中等来源 ， 如小油菜、小白菜、芥蓝、芹菜等 ， 都是不可忽视的补钙蔬菜 。 近年来的研究证实 ， 绿叶蔬菜中的维生素K是骨钙素的形成要素 ， 而骨钙素对钙沉积入骨骼当中是必需的 。


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