牛肉▲这菜是当之无愧的“肺部清洁工”，清肺止咳润燥，抽烟的人要多吃
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路人甲\uD83D\uDEB6 23:45:38
这菜是当之无愧的”肺部清洁工“ ， 清肺止咳润燥 ， 抽烟的人要多吃 。 现在养肺润肺是个很重要的话题 ， 受到雾霾、二手烟等问题的影响 ， 现代社会患肺病的人也逐渐增多 ， 吸烟的人应当注意 ， 不吸烟的人也要多关注才行 。 都说萝卜白菜保平安 ， 天天说这句话 ， 大家有没有特别的注意过 ， 白菜有解毒功效 ， 那萝卜到底好在哪？其实大家也许不知道 ， 萝卜可是润肺止咳的好食材 ， 而且还很便宜 ， 家家户户吃得起 ， 不管是生吃还是做熟吃味道都不错 ， 今天小编就推荐一道牛肉炖萝卜给您！
牛肉炖萝卜
配料：
牛肉 500克、白萝卜 菜 250克、葱姜 适量、料酒 5克、精盐 10克、香菜 适量
烹饪步骤：
1.因为牛肉的肉纤维比较粗 ， 所以选材很重要 ， 像今天煮汤 ， 就选择牛的腹部或者前腿 ， 如果包饺子吃 ， 牛身上最嫩的里脊和后腿肉最好 ， 我今天用的是牛里脊旁边带筋膜的地方 。
2.牛肉切成比较大的麻将块 ， 凉水下锅 ， 放点料酒 ， 可以很好的去膻 ， 去血水 ， 保证煮出来的汤干净鲜美 ， 这是很重要的一步哦 。
3.汆好的牛肉 ， 用清水冲洗干净 ， 放入锅中 ， 再放葱姜 ， 倒入尽量多的清水 。
4.大火烧开后 ， 转小火煮二十分钟后 ， 放入切块的白萝卜 ， 白萝卜特有的香气也是可以很好的去除牛膻味 。
5.小火再煮半个小时 ， 牛肉就会熟透 ， 放盐香菜调味即可食用 。
【牛肉▲这菜是当之无愧的“肺部清洁工”，清肺止咳润燥，抽烟的人要多吃】
?烹饪小贴士：
1.萝卜挑选 ， 可分段吃在挑选萝卜时应挑选个体大小均匀 ， 无病变 ， 无损伤的鲜萝卜 。 从萝卜的顶部至3～5厘米处为第一段 ， 此段维生素C含量最多 ， 但质地有些硬 ， 宜于切丝、条 ， 快速烹调；也可切丝煮汤；或用于做馅 ， 味道极佳 。 2.萝卜中段 ， 含糖量较多 ， 质地较脆嫩 ， 可切丁做沙拉 ， 或切丝用糖、醋拌凉菜 ， 炒煮也很可口 。 3.萝卜从中段到尾段 ， 有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质 ， 有些辛辣味 ， 可帮助消化 ， 增进食欲 ， 可用来腌；做菜可炖块、炒丝、做汤 。
您还知道萝卜的哪些功效？
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