百余藏品述兰州牛肉面“前身今世”：引燃食客“乡愁” 重庆青年报

　　中新网兰州11月2日电 (采访人员崔琳)马路边上大型铜雕拉面者、博物馆正门前巨型铜大碗“大碗传奇”、还有牛肉面发明人马保子早期沿街挑担卖“热锅子面”的铜质组雕……11月初，地处黄河之滨的兰州牛肉面博物馆开馆，馆内重现了民国初年第一家牛肉面馆场景，柴火灶台、磨盘、青花瓷碗、醋壶以及用于煮肉调汤的调料等百余藏品引众驻足观赏。

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11月初，兰州牛肉面博物馆开馆。　崔琳摄

　　始创于1915年的兰州牛肉面，以其“汤清者镜、肉烂者香、面细者长”的独特风格享誉世界，被誉为“中华第一面” 。

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图为民国初年第一家牛肉面馆场景。　崔琳摄

　　中新网采访人员采访获悉，该博物馆由兰州牛肉面产业发展中心斥资建立，总投资达8800万元。 “我们博物馆分为历史展览区、场景再现区、文创和旅游接待区、牛肉面体验区、餐饮服务区等。 ”兰州牛肉面博物馆负责人、林和宫餐饮有限公司董事长马有林表示，打造该馆旨在传承民族饮食文化，助推牛肉面更好地走向世界，目前馆建尚在雏形阶段，今后将在征求采纳社会各界建议的基础上，不断升级改造，让兰州牛肉面博物馆成为黄河之滨的文旅新名片。