『雁姐甜品教学园』番茄牛肋条，焖煮前先将牛肋条当中的水分炒出来
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不知道有没有朋友像我一样 ， 觉得番茄和牛肉一直以来都是非常搭配的食材 ， 当把这两种食材搭配在一起 ， 制作一道美味佳肴的时候 ， 呈现出来的口味总是不会让人失望 ， 例如“番茄焖牛腩”就是我日常生活中很喜爱的一道菜肴 。 那么在今天的内容里 ， 我要和大家分享的这份美食则较为特别一些 ， 它是“番茄牛肋条” ， 对比起番茄牛腩来说 ， 这份牛肋条搭配制作出来的口感可能会再丰富一些 。 那么接下来就进入这道菜肴的制作步骤 ， 想学习这道菜肴制作的话 ， 就先跟我一起把食材准备起来吧！
制作一份“番茄牛肋条”需要用到的分别有：牛肋条、西红柿、生姜、香葱、料酒、八角、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒、白糖、老抽、生抽、蚝油、食用油 。 准备好这几种食材后 ， 首先需要将食材给处理起来 ， 先把牛肋条清洗干净 ， 沥干水分后斩成大小均匀的块状 ， 接着把姜片和葱段还有料酒放入一口清水锅中 ， 再加入切好的牛肋条 ， 用大火将其煮沸 。
煮沸后撇出浮沫 ， 再把牛肋条用温水冲洗干净 ， 接着将番茄切成小丁状备用 ， 然后就到了炒制香料的步骤 。 起锅烧油 ， 加入干辣椒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶煸炒出香味 ， 这时候把牛肉倒入锅中 ， 翻炒至表面微微焦黄 ， 同时要把牛肋条的水分给炒出来 。
【『雁姐甜品教学园』番茄牛肋条，焖煮前先将牛肋条当中的水分炒出来】这时候再加入白糖、生抽、老抽、蚝油、陈皮去继续翻炒 ， 翻炒均匀后就加入3/4的番茄 ， 用小火翻炒出浓郁的番茄酱汁 。 接着把所有的食材倒入电饭锅当中 ， 加入没过牛肋条的水量 。 这时候用电饭锅的焖煮键 ， 把食材焖上一个小时 ， 预留15分钟的时间打开锅盖 ， 放入剩余的番茄 ， 再根据个人的口味添加少许的食用盐或者是生抽 ， 继续焖上15分钟即可出锅 。 出锅后的“番茄牛肋条”撒上适量的香菜 ， 味道会更加香 ， 这样一份“番茄牛肋条”就制作完成了 。 学会了的朋友就快快制作起来吧！
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