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五营区美食

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五营区美食【五营区美食】
五营区美食有五营红松籽、手撕羊排、刺嫩芽、蜜汁鹿肉、黑木耳等 。
1、五营红松籽：是野生红松的种子 。果球大呈卵圆形，暗褐色，球内结子，大如巴豆、故称红松籽 。野生红松属国家一级濒危物种，主要分布于中国东北长白山山脉及小兴安岭林区 。野生红松需要生长50年后才能开始结松籽，成熟期为两年 。
2、手撕羊排：造型美观，酥香可口 。肥而不腻，肉制松软，绝无羊肉膻味 。做法：将羊排每根砍成5厘米长的段，用香葱、姜、精盐、味精、料酒腌渍2小时 。姜、蒜籽切末，红椒切米，香葱切花 。
3、刺嫩芽：刺嫩芽为五加科落叶小乔木，又名刺老芽、刺龙芽、龙牙葱木，在我国主要分布在东北 。叶大互生，花淡黄白色，由多数小伞形花序合成圆维花序 。刺嫩芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等，嫩芽可做菜和汤，也可腌渍加工罐头软包装 。刺嫩芽营养丰富，味道鲜美，具有独特风味 。
4、蜜汁鹿肉：肉质细嫩、味道美、瘦肉多，可烹制多种菜肴，蜜汁鹿肉是具有地方特色的风味特色菜 。鹿肉含有较丰富的蛋白质、无机盐和一定量的维生素，易于被人体吸收 。
5、黑木耳：地处小兴安岭腹部 ， 凭借得天独厚的生态资源优势，从上个世纪90年代中期，开始大力发展林下袋栽黑木耳产业 ， 成为我国优质黑木耳主产区之一 ， 


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