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粘小米和糯小米的区别，糯小米和粘小米的区别的功效

生活经验小米

粘小米和糯小米的区别
现实生活中我们会经常听到糯小米和粘小米，那么二者是不是同一种食物？又有什么区别呢？
糯小米，是糜子去壳后的产物，古代叫黍、稷和糜，当然前面提到的“无食我黍”，这里的黍就是糯小米，我们北方管它叫大黄米，比小米的粒要大，颜色淡黄，煮熟后很黏，是重要的粮食作物之一，大家可知道 ， 我们东北最重要的粘豆包，其主要成分就是糯小米磨面做出来的，东北早些年喝的腊八粥也是糯小米熬制的，特别粘稠，味道也特别的香 。糯小米营养价值高，富含碳水化合物、蛋白质、维生素等人体必须的元素 。
粘小米，是谷子去壳后的产物 ， 古代叫粟，“稻米流脂粟米白”这里的粟米就是粘小米，因其颗粒小，直径约1毫米左右，因此得名小米，色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味 。小米用来煮粥是最好的，对孕妇调养身子很有好处，能补充能量，消除疲劳 ， 加入红糖还可以补气血 。无论小孩和老人都适合吃，被誉为“代参汤” 。
糯小米和粘小米的区别的功效相信大家在平常的生活中可能都听说过糯小米和粘小米，而相对来说可能也都会吃到，也能够感受到其中的口感和美味上面的差异，那么糯小米和粘小米具体有什么样的区别呢?接下来就来具体说说它们之间的差异 ， 这样子也能够更好的方便平常的选择 。
糯小米和粘小米的外观区别
首先，糯小米和粘小米在外观上面的区别并不是特别的大 ， 因为二者都是呈现出黄色的颗粒，同时，在颗粒的形状方面也非常的相似，这也是由于他们生长环境以及气候条件的原因都是作为北方的一种农作物 ， 所以相对来说在外观上面非常的相似，而且，从味道上面也是能够很好的进行区分，所以在购买糯小米和粘小米的时候，就一定要根据生活经验来进行判断，这样子才能更好的进行区分 。
糯小米和粘小米的营养价值区别
糯小米和粘小米都有很高的营养价值，都能够很好的帮助我们的身体进行蛋白质以及相应营养元素的补充，同时，二者都能够很好的改善我们身体的状况，在补充营养的同时，也能够帮助调理身体的结构，特别是能够起到补气的作用 ， 对于我们的身体调理来说 ， 自然就能够有一定的效果，大家在平常的生活中也可以多进行尝试，这样子也能够更好的区分各自的效果，对于我们身体来说也是有很好的帮助 。
糯小米和粘小米的吃法区别
糯小米和粘小米在吃法上面，还是有一定的区别，糯小米主要是用于糕点，这和他的口味有一定的原因，因为糯小米主要是比较软，所以吃起来也就比较软糯 ， 所以这也是它被制作为糕点的原因，非常的适合这样的口味 ， 而粘小米主要是用于平常的一些熬粥，因为粘小米可以直接食用，而且口味也非常的不错 。
总之，对于糯小米和粘小米来说，他们在外观和营养价值上面的区别并不是特别的大，但是在吃法方面，由于二者的口感有一定的差异，所以导致他们在方法方面就有一定的区别，当然 ， 不同的吃法也就能够更好地体现各自的营养价值 。
熬小米粥用什么米最好小米粥含有丰富的营养，对于补充维生素B，养胃等等有着很好的效果，而且黄色的小米粥看上去非常的漂亮，特别是上面的一层米油绝对是小米粥的精华 。小米有很多种，比如糯小米和黄小米 ， 那么熬小米粥用什么小米比较好呢?
1、熬小米粥用什么小米好
【粘小米和糯小米的区别，糯小米和粘小米的区别的功效】熬小米粥建议用黄小米，黄小米油性大这样煮出来的小米粥会在表面形成一层厚厚的米油 ， 这个是小米的精华，对于大病初愈，或者身体较弱的人来说，食用是非常好的，养胃而且营养价值比糯小米更丰富 。而且黄小米煮后的味道较软，煮的粥更浓，口感更滑爽 。但是糯小米煮熟后，味道会变差 ， 喝时口感会特别松散 ， 远不及黄小米 。
2、小米粥糯的好还是不糯的好
建议选择不糯的粘小米 ， 也就是黄小米 。这种小米用来煮粥是最好的，对孕妇很好，可以补充能量，消除疲劳，加入红糖也可以补充气血 。对儿童和老人也很适合 。熬煮小米粥的时候要注意，小米粥不要太稀 ， 在清洗米饭时不要用手揉搓，避免长时间浸泡或用热水将米饭洗净 。小米可以和大豆或肉类混合，但不能和杏仁一起吃 。


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