多样的膳食十分有利于健康，因为各种食材均有其独到的营养价值 。每天都食用各种各样的蔬菜 ， 才能均衡的摄取营养物质 。如果身体有哪一方面格外的需要“补”，那么用食物补充真的是再好不过了 。
菠 菜——“强心剂”
研究显示，常吃菠菜可以降低心脏病的发病率，而且心脏病患者病发时 ， 成功挽救率也会提高 。
大 枣——“护肝剂”
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研究发现，红枣含有一种三帖类化合物的成分 ， 可抑制肝炎病毒的活性，所以有慢性肝炎的朋友，或者长期吃药，担心自己肝脏的朋友，除了规范诊疗外，建议吃点天然的红枣 。
洋 葱——“抗癌剂”
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洋葱中含有抗氧化作用的微量元素硒和一种叫“栎皮黄素”的植物化学物，能抑制致癌物活性，阻止癌细胞生长 。调查显示，常吃洋葱比不吃洋葱的人胃癌患病几率会下降 。
大 蒜——“杀菌剂”
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大蒜最适宜生吃，而且最好捣成蒜泥食用 。当大蒜被切开或因挤压使细胞壁破坏时 ， 催化蒜氨酸分解产生大蒜素，生成具有辛辣味的各种硫化物，而且蒜的组织结构破坏得越严重、越完全，这些辛辣味化合物产生得越多，杀菌抑菌效果也越好 。
山 药——“补肾剂”
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补肾食材中，首选铁棍山药 。铁棍山药富含丰富蛋白质、维生素和多种氨基酸与矿物质，既适合补肾阳虚，也补肾阴虚 。山药最好蒸着吃，放锅中蒸煮20分钟左右，每天吃半根 ， 男女老少都适宜 。点击蓝字了解更多：山药吃对了是补品 吃错了是“毒药” 这些人可别吃
金针菇——“益智剂”
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金针菇的蛋白质含量很高，且赖氨酸、精氨酸和亮氨酸的含量都非常高，有利于孩子智力发育 。最好用煮的方法 ， 有助于蛋白质溶出，汤味也更鲜美 。
红 薯——“润肠剂”
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研究发现，红薯富含膳食纤维，可以促进胃肠蠕动和防止便秘，常用来治疗痔疮和肛裂等，对预防直肠癌和结肠癌也有作用 。红薯含有独特的生物类黄酮成分，不仅能促使排便通畅，还能提高消化功能 。
干 姜——“止痛剂”
遭受风寒、或遇上湿气时，往往会引起身体的肌肉、关节疼痛，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用 。同时用热水泡脚 ， 可很快缓解受寒症状 。
芹 菜——“降压剂”
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实验表明，芹菜中含有的芹菜素具有降血压、舒张血管的作用 ， 而且还有预防动脉粥样硬化的作用 。另外，跟降压有关的还有芹菜中的丁基苯酞类物质，具有舒张血管平滑肌的作用 。
山 楂——“降脂剂”
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山楂是果胶含量最高的水果 ， 含量在2%左右 。目前有关山楂的药理研究表明，其具有降低血胆固醇、增强心肌收缩力量、增加冠脉血流以及促进胆汁排出的作用 。山楂口感太酸 ， 可熬汤煮水喝 ， 或加少量糖煮成山楂酱 。
白萝卜——“止咳剂”
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轻微的咳嗽，可以喝点白萝卜汁，止咳效果很好 ， 尤其是肺燥咳嗽，但不要添加蜂蜜、酸奶等 。不过，白萝卜汁比较辣，不必一次都喝完，可以分次喝 。如果接受不了辣味或者没有打汁机 ， 也可将白萝卜切丝和冰糖煮水，每天喝2~3次 ， 坚持几天也有效果 。
绿 豆——“解毒剂”
研究表明，绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成的沉淀物，所以喝绿豆汤用于解毒时最好把豆子煮烂(但也别煮的时间过长)，喝的时候把豆子一起吃进去，这样的绿豆汤虽然色泽浑浊，但清热解毒作用更强 。
苹 果——“减肥剂”
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【食物的药用功效,最有效无副作用的抗过敏药和食物】
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