开边大明虾是什么意思
开边大明虾意思是明虾背部切开了 。明虾又称中国明对虾、东方对虾、明虾，属节肢动物门，甲壳纲 ， 十足目，对虾科虾属，一与墨西哥棕虾、圭业那白虾并称为世界三大名虾 。
明虾是海水虾，肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质 。明虾生活在浅海泥沙层，春季洄游产卵 。虾须很长，眼为复眼，胸部五对步足，腹部五对步足，身体挺且有弯曲度，虾节间外壳相互分离，可自由伸缩，雌对虾个大每斤小于7个头为真正大虾，雄对虾每斤大于13个头，叫虾钱 。
文章插图
粘丝蒸大虾怎么做1、粉丝泡发好控干水份铺在盘底，鲜活草虾剃须洗澡开边后码在粉丝上
2、将金银蒜(蒜蓉一半下油锅炸成金黄一半不炸,俗称金银蒜,用来蒸海鲜很好味)混合盐和你喜欢的任何酱料(羊排用了李锦记的蒜蓉辣酱和蚝油、鱼露、蒸鱼豉油、豆豉的混合物）撒在虾上
3、上笼蒸六分钟后撒葱丝泼热油即可
大红虾怎么吃可以根据您的口味选择不同的烹制方法 ， 可清蒸、红烧、碳烤、椒盐等 ， 也可火锅，煮汤 。
蒜蓉开边虾编辑
原料：红对虾、红彩椒、香葱、大蒜、油、美极酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉、鸡精 。
做法：
1、将大虾洗净 。虾要先用刀开背，去除虾线（就是虾肠子），用料酒和适量盐、胡椒粉腌制（半小时以上最好） ， 也可以加入鸡精一起腌；
2、红彩椒切成小粒，香葱切碎末，蒜切细末；
3、锅内做油煸香蒜末；
4、倒出油和蒜末、加入料酒、酱油、盐、鸡精、白糖调成汁比例6:4:1:2:1:1；
5、将调好的汁加上少许红椒粒倒在虾表面上；
【粘丝蒸大虾怎么做，开边大明虾是什么意思】6、摆盘，锅烧开水（一定水开后再放虾）蒸两分钟，出锅撒香葱即可 。
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