陈皮源于橘子，但现在的橘子很多都喷洒了农药，所以，在制作陈皮之前，要先处理这些农药残留 。一般来说，真正上好的陈皮都是经历了九蒸九晒的过程 ， 但家庭制作一般三遍即可 。经过三蒸三晒后的果皮会很香 ， 然后赶紧密封，装进家里的饼干罐里，记得在罐子上写上密封的日期，密闭保存一年再用 。大家自己也可以做做看哦 。
*先用清水冲掉橘子皮的脏污 。
【陈皮三蒸三晒的功效和作用 怎样三蒸三晒自制陈皮】*然后用碱水浸泡15分钟 。
*再用清水冲洗3次左右 。
*橘皮处理好后，就整理好晾干 。放进蒸笼里，上锅蒸透，再晒干 。
*在第一次晒橘皮，橘皮半干时 ， 放入适量甘草加水煮，加盐和糖，汤煮浓后，浸泡一晚上，再拿出去晒干 。
*然后继续重复上述步骤，如是即为三蒸三晒 。
陈皮的小偏方
冬季小感冒：用陈皮煮粥，能化痰止咳暖胃；
老慢支或经常咳嗽者：用陈皮泡水清嗓子，连续喝几周；
消化不良：陈皮当零食，能够缓解消化不良 ， 食欲不振以及咳嗽痰多等症状 。
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