香酥五仁杏脯月饼( 二 )_香酥

20. 这就是去掉杏核后的杏肉，非常诱人吧，吃上一口太好吃啦，天?。?铱斐怨饫玻?怎么办?。。。∪套。。。。。?

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21. 很关键的一步，熬制糖浆，熬制糖浆的时间不要过长，也不要太短，要刚刚好，根据颜色和粘稠度进行判断，如果时间太长，就会变硬啦，如果时间太短上色效果不好！这也是烘培工作的精华所在，烘培的艺术博大精深!!
22. 将糖浆倒入到面粉之中，看上去像是一部画作吧?。?
23. 倒入橄榄油和面碱水，这样就可以进行和面啦，将面团和均匀，油多一点的话就会使得烤出来的月饼非常松软香酥?。?
24. 和好的面放到温暖处发一个小时，充分发挥面碱的作用，非常美味的面团发酵的味道！面团有点绿，因为妈妈加入了一些绿茶粉，还放了很多的椰蓉丝，真的是加料满满?。⊥?币彩切腋Ｂ?? 。。?

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25. 虽然加入了这么多的绿茶粉，可能是发酵的原因，出锅后的月饼一点的绿茶味道都没有，椰蓉的味道也没有！有些小小的失望，这点还要和大家多多学习，还请教大家多多指教?。。?
26. 将先前做好的月饼馅做成小团团，大小自己根据自己的月饼模子决定，同时要根据自己想做的大小决定，月饼馅的大小决定了月饼皮的大小和月饼的大?。。。?
27. 根据自己做好的馅球的大小来将发好的月饼皮做成团团，用来备用?。。。。∮械惴⒙淌遣皇?nbsp;，绿茶粉还在发挥作用?。?
28. 用月饼模具将月饼进行成型，这个过程很有趣，非常好玩，嘻嘻?。。。≈?耙欢ㄒ?酶擅娣郯?幌虏蝗蝗菀资蛊溆肽＞呓?姓沉?，一定一定?。。。。。?
29. 我家的烤箱一次能够烤六个月饼，刚刚作出来的月饼是不是很可爱?。。。》浅Ｏ不? ，充满了爱和幸福?。。。。?
30. 这是正在进行烘培中的月饼，烤制到大概5分钟时在月饼的表面刷上一层蛋黄液，这样会使得烤出的月饼金黄诱人?。。∥壹业目鞠涫强?0分钟就ok，不同的烤箱功率不同，温度也就不同，所以还要根据自己家烤箱的情况进行烘培?。。?
31. 出锅的月饼就是这样香喷诱人，颜色金黄可爱，由于我放的油比较多，所以月饼皮也就香酥可口，但是又出现一个缺点，就是不容易定型，但是如果油比较少会定型比较好看，为了口感好就要等大概两天进行回油，之后会同样可口！
32. 香香的月饼，是不是很美啊，你被勾引到了吗，一起动手吧，心动不如行动，希望大家多多关注我的美食博客，我喜欢旅行，摄影，美食，非常喜欢交朋友！希望和大家成为好朋友?。。?
33. 我家的小鱼都馋啦，嘻嘻，可爱的小鱼鱼?。∫黄鸺佑停。。?
34. 大家看到杏肉了吗，我是看到啦，满满都是杏肉色，嘻嘻，非常好吃啊，真是香酥可口?。?饪钤卤???四棠獭⒙杪韬臀业男晾?nbsp;，大家在一起工作过程中有说有笑，快乐的时光?。。。?
35. 是不是很有中国风的感觉，热爱摄影?。?
【香酥五仁杏脯月饼】香酥可口的月饼不但要注重馅，同时也要注重外皮的口感，在我家，奶奶喜欢松软香酥的口感，爸妈喜欢香甜的口感，我喜欢酸爽的小俏皮，所以综合所有期望和灵感就成就了这款香酥五仁杏脯月饼，广式、苏式、京式、五仁、水果，嘻嘻，最最重要的是家人都很爱吃。我在烘培工作中，不喜欢讲烘培原料按照量来进行限制，可能我喜欢自由的原因，我认为灵感就是从自由与不受约束开始的，我们要让自己跟着心灵走，不要太受到外界的因素进行限定，我们要大胆地进行探索?。≌庖簿褪呛媾嗟木?韬涂炖值乃?冢?虽然说烘培过程推崇自由，但一些基本的小常识还需要大家进行多多交流的，大家还是要通过交流来达到共同进步，同时结下友谊，这是我喜欢烘培的原因?。。?爱，是烘培过程中最最重要的原料，在你的烘培过程中加入满满的爱，你也将同时收获满满的爱！烘培虽然繁琐，但是很快乐?。。∮眯淖鍪?nbsp;，用心烘培?。。?