猪爪的家常做法
今日给大家分享一个猪爪的家常做法 。
准备猪爪剁块，凉水下锅，加料酒煮出血沫捞出、冲洗干净备用 。
另起锅烧油，油热下入葱姜、八角、桂皮、香叶，煸出香味 。
倒入煮好的猪蹄，加半勺酱油，一勺蚝油 。
再来一勺老抽，快速翻炒上色 。
再倒上没过猪蹄的清水，加上五颗冰糖，加点盐和十三香 。
盖上盖子 ， 大火煮开转中小火慢炖一个小时 。
最后大火收浓汤汁，撒一点小葱花 ， 家常炖猪爪就做好啦 。
家常猪蹄怎么做好吃又简单猪蹄也被很多人称作猪脚或者猪手，这是一种非常健康的食物，含有丰富的胶原蛋白 ， 不少女性都喜欢吃，具有美容的功效 。猪蹄的做法很多样 ， 喜欢吃猪蹄的小伙伴应该都知道，家常猪蹄怎么做好吃呢？为你推荐猪蹄的做法大全，一起来看看最受欢迎的猪蹄的做法吧 。
猪蹄的做法大全：
（一）红烧猪蹄
用料
猪蹄，冰糖，干辣椒，葱，姜，桂皮 ， 八角 ， 花椒，老抽，料酒，植物油；
红烧猪蹄的做法：
1、猪蹄清理干净，然后剁块 ， 焯水备用；
2、在锅里倒入适量的油，加入冰糖，用小火慢慢融化冰糖 ， 一边融一边搅拌；
3、糖融化之后把猪蹄倒进去，快速翻炒至上色；
4、猪蹄里面加入调味料老抽、葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒、桂皮、料酒，继续翻炒；
4、爆炒完之后将猪蹄放进电压力煲里面加清水和豆类炖一炖即可 。
（二）糖醋猪脚姜
【猪爪的家常做法，家常猪蹄怎么做好吃又简单】用料
猪脚4.5斤，姜600克 ， 鸡蛋12克，醋2瓶，红糖80克；
糖醋猪脚姜的做法：
1、猪脚去毛洗干净 ， 鸡蛋洗干净 ， 放进锅里煮熟，剥壳备用；
2、生姜洗净切成厚片，清水煮沸 ， 把生姜焯水捞出；
3、在里面放入猪脚，继续煮，猪脚去除血水去腥，捞出备用；
4、把煮好的猪脚、生姜、红糖，依次放入瓦罐，倒醋，醋的用量以没过食材为准；
5、盖上盖子大火煮沸，然后小火慢炖；
6、把煮好的鸡蛋放入瓦罐里 ， 盖上盖子，继续炖煮6分钟；
7、然后熄火焖30分钟左右，揭开盖子；
9、放凉之后 ， 盖上盖子，浸泡一个晚上或一个星期，吃的时候加热即可 。
（三）卤猪蹄
用料
新鲜猪脚1只
调料：
生姜，八角 ， 香叶，桂皮，生抽，老抽，料酒 ， 白糖，盐，鸡精；
卤猪蹄的做法：
1、将处理好的猪蹄放入高压锅加水，盐，先大火烧然后用小火压7分钟，关火，把猪蹄捞出备用；
2、在锅里加水，放入八角、生姜、香叶、桂皮等食材，然后加生抽、老抽、料酒、白糖，最后放进猪蹄；
3、开大火煮，然后小火焖5分钟左右；
4、猪蹄已经完全酥烂入味之后 ， 加入少许的鸡精接口；
5、把猪蹄捞出，冷却10分钟左右就可以吃了 。
（四）酱猪蹄
用料
猪蹄两只
调料：
干黄酱40克，葱姜蒜 ， 花椒，桂皮 ， 陈皮，干红辣椒 ， 香叶，冰糖 ， 料酒，醋；
酱猪蹄的做法：
1、猪蹄剁成小块，水开后 ， 将猪蹄放进去焯5分钟捞出，用凉水冲洗干净；
2、将葱姜蒜切块 ，
3、锅里面倒油，加葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒爆香；
4、将猪蹄倒进去，加入料酒和醋、黄酱，开始翻炒，使猪蹄上色；
5、锅里倒开水 ， 完全没过猪蹄，大火煮开转小火慢炖1个半小时；
6、最后加入冰糖炖约10分钟即可 。
（五）花生花胶猪蹄汤
用料
猪蹄1只，花生适量，盐，姜2片 ， 花胶1片，花椒6粒，葱花；
花生花胶猪蹄汤的做法：
1、猪蹄清洗干净之后冷水下锅，开始煮，去除猪蹄里面的血沫；
2、血沫去除之后捞出，凉水洗干净；
3、将猪蹄放到高压锅里，并把花生，姜，花椒粒放进去；
4、有花胶的小伙伴可以加一块花胶，没有不加也可以；
5、炖煮完成，出锅的时候放入葱花，盐即可 。
家常猪蹄的做法步骤以下是家常猪蹄的家常做法：
猪蹄焯水，将猪蹄提前用清水清洗干净去除血水，猪蹄冷水下锅，加1汤匙料酒和2片姜，大火将水烧开煮大概1分钟，撇去浮沫捞出备用 。
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