炖煮猪蹄,锅中加入足量水(以没过猪蹄为宜),加入1汤匙生抽、1汤匙老抽、1茶匙食盐、八角桂皮当归和冰糖,大火煮开后下入焯过水的猪蹄,盖上锅盖转小火炖煮1小时左右 , 最后再转大火收汁 。
烤猪蹄 , 烤盘铺上锡纸,刷一层食用油,放上炖煮好的猪蹄(猪蹄要稍微控下汁),撒上辣椒粉和椒盐粉 。将烤箱上下火190度预热5分钟 , 接着将食材放入烤箱中层 , 上下火190度烤20分钟就完成啦!
需要注意的是,在使用烤箱时 , 要提前预热烤箱 , 并将猪蹄稍微控下汁再放入烤箱中烤制 。
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