蕨麻怎么做好吃蕨麻的做法大全家常_蕨麻

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蕨麻
产甘南，味正宗

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蕨麻因其极高的营养价值，享誉“人参果”“延寿果”之称，已逐渐从雪域高原走向普通大众的餐桌，其食疗价值众所周知，越来越受到人们的青睐，下面就推荐几款简单易做的滋补养生的蕨麻食谱。

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蕨麻粥

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材料：大米50克、蕨麻20粒。
做法：1、用温开水把蕨麻泡30分钟，或者先煮一下，便于洗净缝隙中的细土。2、洗净后和大米一同熬粥成粥，待蕨麻绵软后即可。
功效：对脾虚腹泻、病后贫血、营养不良、健脾益胃、生津止渴、益气补血等有食疗效果。

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蕨麻猪骨汤

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材料：蕨麻 50g、猪筒骨1条、盐适量。
做法： 1、蕨麻50g用清水浸泡15-20分钟，洗净沥干水分。2、猪筒骨断成2段，放入沸水中焯一下去掉杂质和血水。3、将蕨麻和猪筒骨都放入砂锅中，加入7碗水，小火炖3个小时即可。4、食用时可以调入少量盐。
功效：气血，健脾胃，生津止渴，治疗病后贫血。

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蕨麻鸡蛋羹

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材料：鸡蛋1个、蕨麻10颗、盐适量。
做法： 1、蕨麻用开水提前泡过，放在一边备用。2、将鸡蛋打入碗中，倒入凉白开，加入适量的盐，用筷子朝一个方向搅拌，然后用勺子舀去气泡。3、用蒸锅蒸20分钟后，放入准备好的蕨麻，再蒸10分钟即可。
功效：健脾益胃，益气补血，舒经活血。

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蕨麻薏仁汤

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材料：蕨麻、薏仁米、莲子、枸杞。
做法： 1、蕨麻、莲子、枸杞先用水洗干净泡发。2、先煮薏仁米，大火煮开后转中火煮20分钟后下入蕨麻煮15分钟。3、然后再加入莲子煮15分钟。4、下枸杞再煮10分钟。5、加入一些红糖或者冰糖。
功效：促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，对慢性肠炎、消化不良等症也有效果，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效。
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