酸浆红姑娘的果肉的功效,酸甜的野果叫什么名字_酸浆

欢迎来到“漫行草木间”，这是我在草木间行走的笔记。草木心，乡间味，细细品，漫漫行！

文章插图
文丨心珠漫漫排版丨心珠漫漫

文章插图
前两天在超市看到了“酸浆果” ，在一个白色的筐子里，果子黄黄的，被灯笼状的花萼包裹着，花萼颜色像泛黄的、薄薄的纸。
酸浆又叫做红姑娘、灯笼果、锦灯笼，药食两用的野生草本水果，营养价值高，原产我国和南美，目前在东北或华北部分地区有栽培。
今天就聊聊这种植物吧！

文章插图
01
酸浆果种类
酸浆果市场上常见有2种，一种是（成熟后）果子黄黄的，花萼也是黄的；一种是果子和花萼都是红红的。
其中，红色的是我国本土植物，算是比较正宗的“红姑娘”，我国东北地区，红姑娘野生资源较多。
而黄色的酸浆，原产中南美，也被称为法国黄果酸浆。这种酸浆果，栽培上比较受欢迎，大约在明朝时期引入我国，后来渐渐逸生为野生植物了。
2种酸浆相比，黄果酸浆果实要大一些，产量高一些，口感相对要好一点。黄果酸浆偏甜，而红果酸浆偏酸。

文章插图
02
酸浆是茄科多年生草本植物，植株相对直立，高30-60厘米。花白色、腋生。花期很短，大约一个星期。叶子对生。
果实是浆果、圆形。外面包裹果实的那一层，是它的花萼，整个果实，像小灯笼。
它的花萼，观赏价值高，之前在一篇文章里看过，它的花萼容易腐烂，留下网状，像叶脉一样的“架子”，整个果实，就更像灯笼了。

文章插图

03
酸浆的食用价值
酸浆，含有丰富的维生素c、柠檬酸、酸浆果红素等营养物质，酸甜可口，既能鲜食，还能加工成果汁。
但其实，这种相对古老的水果，可吃的部分，除了果子之外，还有它的叶子。
明代植物专著《救荒本草》中，写着它的叶子虽然微苦，但是可以作为救荒野菜食用。

文章插图

姑娘菜：俗名灯笼儿，又名挂金灯，本草名酸浆。

生荆楚川泽及人家田园中，今处处有之，苗高一尺余，苗似水茄，而小，叶似天茄。开白花。结房如囊，似野西瓜蒴，形如撮口布袋；又似灯笼样。囊中有实，如樱桃大，赤黄色，味酸，性平、寒、无毒。叶味微苦。

救饥：菜叶煠熟，水浸淘去苦味，油烟调食。子熟摘取食之。

【酸浆红姑娘的果肉的功效,酸甜的野果叫什么名字】——《救荒本草》