gb10781.2二级是纯粮酒吗
gb10781.2二级是纯粮酒 。gb10781.2二级是清香型白酒，亦称汾香型，以山西汾酒、汾阳王酒、浙江同山烧、河南宝丰酒、青稞酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒等为代表，属大曲酒类 。它入口绵 ， 落口甜，香气清正 。
【gb10781.2二级是纯粮酒吗】清香型白酒特点的标准是：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净 。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调 ， 琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落 。总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字 ， 清字当头，净字到底 。
清香型白酒以高粱等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂 ， 采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫 ， “一清到底”，不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味 。
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gbt107812一2006是纯粮酒107812是纯粮酒 。白酒标准GBT10781.2-2006属于清香型白酒 ， 也就是采用固态法制造的白酒 。
也可以说执行标准代号为GBT10781.2-2006的酒是粮食酒，一般粮食酒的原料都是粮食作物，例如小麦、高粱、大麦、豌豆等等 。
GB/T10781.2规定清香型白酒酒精度低度为25%Vol~40%Vol ， 高度为41%Vol~68%Vol 。须以粮谷为原料，经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有以乙酸乙酯为主题的复合香的白酒 。
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