水煎包是哪里的特产
“水煎包”是山东省利津县的特产 , 用的一个初夏的满月大的盘子盛装的,水煎包皆是圆柱形的,齐齐地立着,像一顶顶小型的厨师帽,“水煎包”的皮表呈麦黄色 。
水煎包始于清代,扬名于民国年间,迄今已有一百多年的历史 。民国出期,在滨、蒲、利、海、阳、沾诸县,提起地方名吃,人们总是说:“利津煎包 , 蒲台面条,滨县名吃锅子饼” 。
水煎包起源于哪个朝代水煎包,特色传统风味小吃 , 属豫菜菜系 。豫菜距今已有500多年的历史,起源于东京汴梁城(古都开封),在华北和中原地区颇为流行 。口感脆而不硬,香而不腻,味道鲜美极致 。
1 【面皮】材料中的干酵母加清水混合至酵母溶解;
2 【面皮】中的面、糖、泡打粉略微混合后,加入步骤1的酵母水,搅匀,加入沸水,揉成粗糙面的面团,盖保鲜膜静置5分钟;
3 再继续揉到表面比较光滑,盖保鲜膜饧15分钟;
4 【馅料】中的大头菜切碎,加5g盐拌匀,腌20分钟,出水后挤掉大头菜的水分;
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5 肉馅加入【馅料】中的调料,顺着一个方向搅拌上劲 , 加入大头菜,搅拌均匀;
6 面团分割成30g~35g的剂子,擀开,不要太薄 , 大约0.5cm厚;
7 中间放入馅料,包起,收口处掐紧,盖保鲜膜饧30分钟;
8 平底不粘锅烧热转小火,倒入少许油 , 放入包子转中小火,底部煎上颜色加入清水至包子的8分高;
9 盖锅盖,烧至水沸腾,转小火继续烧;
10 待水烧干,锅内听到噼里啪啦的油声 , 即可关火,继续盖盖焖3-5分钟;
11 出锅前包子表面撒少许芝麻和葱花即可 。
小贴士:
●内馅可以换成任何一种喜欢的食材 。
●包子面皮和好之后,揉几下仍是粗糙的表面,饧一会再继续揉会比较容易揉到表面光滑 。
【水煎包是哪里的特产,水煎包起源于哪个朝代】●尽量选用平底锅,受热均匀 。
●包子可以挨着排放,无需留空位 。
1 酵母加少许温水静置10分钟,加入面粉 , 适量的温水和成面团,盖上保鲜膜发酵;
2 葱姜切末放入猪肉馅里,加料酒,酱油腌制15分钟;
3 粉条先放到热水锅中煮软,捞出来凉凉,剁碎,白菜叶洗干净切碎;
4 把白菜粉条,肉馅一起加麻油 , 胡椒粉,盐,鸡粉搅拌均匀;
5 包好的包子饧10分钟,平底锅中加少许油,烧6成热排好包子;
6 煎一分钟后倒入面粉水(面:水=1:5),面粉水要加到包子的2/5处;
7 盖上锅盖大火烧开,转小火,直到面粉水烧干,包子底的成脆皮,撒上芝麻和葱花 。
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即墨特产有哪些孤独和特色即墨是山东省青岛市的一个市辖区 。这座城市有着悠久的历史和美丽的海滨风光 。去即墨走一趟,看看即墨有什么特产!
即墨特产一:水煎包
水煎包是青岛即墨的一个特色小吃 , 有着非常悠久的历史 。据记载,即墨水煎包已有500多年的历史 。其制作工艺非常精细,选用猪肉、精制面粉等为主要原料 , 采用传统制作方法制作而成 。做出来的煎饺酥而不硬,香而不腻,好吃 。
即墨特产二:蜜三刀
蜂蜜三岛是青岛即墨的特色小吃,历史非常悠久,据说起源于苏东坡时期 。美工刀的制作工艺非常精细 。选用大麦和麦芽糖为主要原料,经发酵糖化而成 。做出来的蜂蜜刀光亮不粘手,吃起来又甜又软 。
青岛特产三:即墨蓝莓
即墨蓝莓是山东青岛的特色水果 。即墨沃源蓝莓生态园位于风景宜人的天柱山腹地,占地300余亩,拥有占地50余亩的温室基地 , 种植蓝莓15000余株 。园区土壤肥沃,有机质含量高,土质疏松,排水良好,种植的蓝莓果实鲜嫩香甜 。
青岛特产四:即墨老酒
即墨老酒是山东青岛的传统名酒,历史非常悠久 , 始建于民国时期 。即墨老酒的制作工艺非常精细 。它以优质大黄米为主要原料,配以陈辅麦曲和崂山矿泉水,最后用古法酿造而成 。酿造的即墨老酒色泽瑰丽,香气浓郁,风味独特 , 口感醇厚,是名副其实的绿色食品,不添加任何配料 。
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