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河蟹的营养价值及功效，螃蟹的作用和功效及营养价值( 二 )

生活经验营养


蟹肉适宜跌打损伤、筋断骨碎、淤血肿痛之人食用；适宜产妇胎盘残留 ， 或临产阵缩无力者食用，尤以蟹爪为好 。
2、食蟹的坏处：蟹肉性寒 ， 不宜多食，患伤风、发热、胃痛以及腹泻、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、脾胃虚寒等病症者不宜食用 。
3、按照中医理论，吃螃蟹还有配伍禁忌：
（1）螃蟹不宜与甜瓜同食 。
螃蟹含蛋白质，而香瓜含鞣酸，两者结合，会凝固成不易消化的物质 ， 引起呕吐或腹泻 。
（2）螃蟹不宜柿子同食 。
螃蟹与柿子均属寒凉性质，会引起腹泻等不良症状 。
（3）螃蟹忌与桑葚同食 。
桑葚含鞣酸较多 ， 会使螃蟹中的钙质沉淀，影响营养的吸收和利用 。
（4）螃蟹忌与茄子同食 。
螃蟹肉性味咸寒，茄子甘凉滑利，两者药性同为寒性，同时食用有损肠胃 ， 常食会导致腹泻 。
（5）花生忌螃蟹 。
花生与螃蟹同食，极易导致腹泻，故肠胃虚弱的人尤其要忌食 。
（6）地瓜忌螃蟹 。
螃蟹与红薯同食容易在体内凝成结石，主要表现为呕吐、腹痛、腹泻等症状 。
（7）吃螃蟹不宜配啤酒 。
螃蟹和啤酒同属于寒性食物 ， 若搭配着吃，寒上加寒，容易感到肠胃不适 ， 引发腹泻 。
总之，蟹性寒凉，食蟹配伍禁忌较多 。
食蟹时最好喝点黄酒（米酒）或白酒（烧酒） 。
以醋姜酒佐蟹最为合适 。
螃蟹对身体有什么好处和坏处2
螃蟹属于海鲜，不仅味道鲜美而且营养丰富，适当吃有好处，可以补充营养、提高食欲等 。
从中医角度来说，螃蟹性寒，味咸，有多种功效，还可以入药 。
一般适当吃螃蟹并没有坏处，只是有一些特殊人群不宜吃螃蟹 ， 或者吃得太多会引起身体不适，如过敏、胃肠道不适、尿酸升高等，日常生活中应注意 。
一、好处：
1、补充营养：螃蟹中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及钙、磷、铁等矿物质，维生素A、维生素B1、维生素B2等维生素，适当吃可以帮助人体补充营养；
2、提高食欲：螃蟹口感鲜甜，适当吃有助于提高食欲；
3、其他：中医认为螃蟹有清热散结、益气养精、滋补肝肾、补骨壮骨、滋阴润肺等作用，可入药与其他中药材搭配使用，对于缓解淤血、黄疸、腰腿酸痛等有一定疗效 。
二、坏处：
1、过敏：对螃蟹过敏的人若吃螃蟹可引发过敏反应，出现皮肤红疹、瘙痒、疼痛等不适症状，严重时还会诱发过敏性休克；
2、胃肠道不适：螃蟹性寒，大量吃螃蟹会增加胃肠道负担，引发胃胀、腹痛等不适症状，尤其是脾胃虚弱、体寒人群，或女性正处于月经期，更应控制食用量；
3、尿酸升高：螃蟹属于高嘌呤食物 ， 大量吃可能会导致尿酸升高，所以痛风、高尿酸血症人群应当少吃或者不吃螃蟹 。
另外，建议选择新鲜的螃蟹，煮熟后再食用，避免食用已经死去或者烹饪后放置一段时间的螃蟹，不仅营养价值较低，而且还会附着细菌等有害物质，吃了以后可能会引发胃肠道不适，出现恶心、呕吐等症状，甚至引发食物中毒 。
此外 ， 部分观点认为，螃蟹与柿子一起食用可能会有一定危害，但是正常食用量一般不会达到影响健康的浓度 。
螃蟹对身体有什么好处和坏处3
1、蟹与柿子不能一起吃
我国中医古书上有记载：“柿梨不可与蟹同食 。
”，从食物的药性方面来看，螃蟹还有柿子都属于寒性，如果两种食物一块食用的话，非常容易损害脾胃的'健康 。
特别是对于一些患有肠胃方面疾病的人群 ， 如果将两种食物一块食用，其危害是非常之大的 。
不仅如此，在螃蟹中含有大量的蛋白质，而在柿子中则含有鞣酸，如果两者相遇，就会结合成为鞣酸蛋白，不易消化 。
如果过量食用的话，还会导致食物滞留于肠内发酵，出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象 。
2、蟹与梨不能一起吃
在吃螃蟹的时候一定要注意，千万不要和梨一块食用 。
中医指出，梨味甘，微酸 ， 性寒 。
在陶弘景《名医别录》有记载：“梨性冷利 ， 多食损人，故俗谓之快果 。
”民间有食梨喝开水，可致腹泻之说 。
而且梨的性质属寒 ， 螃蟹亦冷利 ， 如果两者一块食用的话将会非常伤肠胃 。
3、蟹与花生不能一起吃
在吃螃蟹不能和什么一起吃的问题中，花生同样应该遭到拒绝 。


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