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每日一药之山药

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今天小编要介绍的是山药 。
山药是人类食用最早的植物之一 。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句 。山药原名薯蓣，唐代宗名李预，因避讳改为薯药；北宋时因避宋英宗赵曙讳而更名山药 。河南怀庆府（今博爱，武陟，温县）所产最佳 ， 谓之“怀山药” 。“怀山药”曾在1914年巴拿马 万国博览会上展出 ， 遂蜚声中外，历年来向英、美等十多个国家和地区出口 。
山药块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，生食热食皆适宜 ， 是常见的食补食材，具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效 ， 是不可多得的健康食品 ， 被称为秋天第一补 。

每日一药之山药

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山药排骨汤
  • 拼音
Shān Yɑo
  • 英文名
RHIZOMA DIOSCOREAE
  • 别名
【每日一药之山药】薯藇、署预、薯蓣、山芋、诸署、署豫、玉延、修脆、薯、山薯、王薯、薯药、怀山药、蛇芋、白苕、九黄姜、野白薯、山板薯、扇子薯、佛掌薯
每日一药之山药

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  • 来源
本品为薯蓣科植物薯蓣Dioscorea opposita Thunb. 的干燥根茎 。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮及须根，用硫黄熏后 ， 干燥；也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，用硫黄熏后，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，习称“光山药” 。
注：同属植物野山药Dioscorea japonica Thunb.野生于我国各地 。其根亦作山药入药 ， 功效类同 。
  • 性状
本品略呈圆柱形 ， 弯曲而稍扁，长15～30cm，直径1.5～6cm 。表面黄白色或淡黄色 ， 有纵沟、纵皱纹及须根痕，偶有浅棕色外皮残留 。体重，质坚实，不易折断 ， 断面白色，粉性 。无臭，味淡、微酸，嚼之发黏 。光山药呈圆柱形，两端平齐，长9～18cm ， 直径1.5～3cm 。表面光滑，白色或黄白色 。
  • 性味
甘，平 。
  • 归经
归脾、肺、肾经 。
  • 功能主治
补脾养胃 ， 生津益肺，补肾涩精 。用于脾虚食少 ， 久泻不止，肺虚喘咳 ， 肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴 。麸炒山药补脾健胃 。用于脾虚食少 ， 泄泻便溏，白带过多 。
  • 注意
湿盛中满或有实邪、积滞者禁服 。
每日一药之山药

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