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14、干红辣椒切成小段 ， 用量随口味调整；青蒜清洗干净后切末；
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15、炒锅中倒适量油，将干辣椒段和鸡杂一同入锅中，大火炒变色；
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16、再倒少许酱油调色增味去腥；
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17、将青蒜末倒入锅中 ， 撒少许盐翻炒均匀，青蒜变色即可关火 。
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18、炒鸡杂虽然量不大，却有滋有味！
小贴士【炖乌鸡汤乌鸡用炒吗】鲜美的鸡汤已煲好，可以单独喝，也可以将煮好的馄饨捞入汤中；而炒鸡杂虽然量不大，但是却有滋有味，算是额外的惊喜！
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