四川方言生僻字字典,重庆方言生僻字( 二 )


(p?。?菏澄锸焱付?崛恚?身体发软无力,软弱 。因电脑上原打不这个字,误写为粑、耙 。
活水豆花儿:误为河水豆花 。豆花儿一直用原汁窖水泡起,食客随来随舀,称之"活水" 。不然"醒"了,不好吃 。醒 , 土话,巴渝人都懂,大概意思是凝固的豆花散开而变了口味 。原汁窖水,指豆浆点卤后分离出的汤汁 。
滴笼水:蒸羊肉格格儿时,刚上汽几分钟,才开始滴水 , 肉正好熟过心,有食客喜欢吃这个时候的羊肉,觉得有嚼头 。现在一些餐馆误写成了一笼水 。


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