1、外观
正常情况下 , 大米应该是有自然白净的光泽 , 且颜色均匀、颗粒饱满,而变质了的大米颜色会比之前暗淡,碎米比较多,仔细观看还会有明显的霉点、色斑等情况 。
2、味道
也可从味道上判断大米是否变质,将家里的大米抓一把放在手上,凑近闻有明显的发酸等异味,那么证明大米已经变质了,新鲜的大米是有一股米香味的 。
3、手感
当然也可通过大米的手感来判断,新鲜的大米放在手上搓一下,会有发涩的感觉,并带有一定的光滑感,若是变质的大米会有杂质、粗糙的手感 , 还有可能会留下黏糊糊的物质 。
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