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如何快速解冻鸡肉，冰冻的生鸡肉怎么做好吃

生活经验鸡肉

如何快速解冻鸡肉
冰箱里拿出来的冻鸡肉怎么快速解冻？很多人都以为是用热水，或者微波炉解冻，这样又快又好 ， 这些方法表面可以迅速升温，看上去解冻快，其实中间还是一块大冰核 。今天就给大家分享一个快速解冻肉的小窍门，一起来看看吧 。
在碗中倒入清水 。
加入一勺食盐，搅拌均匀 。
再把鸡肉放进去 。
浸泡一会儿，过程中翻转一下 。
10分钟后 ， 冻肉差不多全化开了 。
而且里面也没有冰渣 。
冰冻的生鸡肉怎么做好吃用空气炸锅烤着吃
把鸡肉解冻 ， 洗净把水气凉一下 。然后在鸡肉上面码上新奥尔良烤鸡汁 。需要码三个小时 。将鸡肉平放到客气炸锅里面 ， 温度开到120度，烤四十分钟 。装盘即可 。
鸡肉最好用，鸡翅的中段，鸡翅根，
如果用鸡大腿，需要把肉厚的地方划开再腌制 ， 便于入味 。不要用鸡的其他部位 。
冻过的鸡肉要过水多久再熬汤1、鲜鸡冰冻后再制作：如果买回来的是冰鲜鸡，则要把鸡先放进冰箱的冷冻室冰冻3-4个小时排酸 。由于动物是刚被宰杀，体内会释放多种毒素 ， 冷冻的过程也就是杀菌的过程;


2、需要剔除的部位：鸡身上的一些部位，直接影响着鸡汤的口感和成色 ， 在烹饪之前必须要去除 。(1)鸡爪上的趾甲 。指甲里残存大量细菌，不利于鸡汤的卫生 。(2)去除鸡的内脏和鸡屁股;


3、用淘米水浸泡：洗干净的鸡放在淘米水中浸泡十几分钟，这样会使鸡肉更嫩;


4、先焯再冰：事先要把鸡焯一下，冷水下锅 ， 水开后把浮沫撇掉 ， 不仅去掉生腥味，汤也会清澈许多 。焯后在冷水中泡一会儿，目的是为了让鸡肉更紧实，在煲汤的过程中肉也不会散，避免了残渣的产生;


5、冷水下锅：让鸡肉随水温的升高慢慢释放营养和香味;


6、二次撇沫：焯鸡的水倒掉不用，另取一锅冷水，煮开后撇去剩余浮沫，这样鸡汤会更加清澈 。然后放在密封的容器中，小火慢熬，中途不要开盖以免香气挥发;


7、最后加盐：关火前5分钟再加盐 ， 过早放盐会凝固鸡肉的蛋白质，鸡肉不易软烂，香气也不容易熬出来 。
冻鸡肉怎么做又好吃又嫩1、首先冻鸡肉解冻，把鸡肉切成小块，然后放入料酒、盐、酱油、花椒粉和少量淀粉抓匀 ， 腌制半个小时 。把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片 。
2、把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出 。重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒 。
冻鸡肉怎么烧的软1，充分解冻，如果想冻过的鸡肉煮出来口感嫩滑的话，首先就一定要对鸡肉进行充分的解冻，这样就更利于后期的烹饪，如果不解冻直接下锅的话，鸡肉煮的时间就会比较长，这样就容易将鸡肉煮老 。
2 ， 淘米水浸泡，冷冻过的鸡肉可以放入淘米水中浸泡一下，这样因为淘米水中含有许多淀粉、维生素以及多种矿物质元素，用来浸泡鸡肉的话可以帮助去除鸡肉中的腥味，同时还能使鸡肉吃起来更加的鲜嫩 。
3，加啤酒煮，煮鸡肉的时候加入适量的啤酒和醋也能使鸡肉吃起来更嫩，这是因为啤酒中的酒精在高温环境下会和酸发生反应生成酯化物，这样就能使鸡肉的味道更加的鲜美 。


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