材料：羊肉600公克，葱2支，姜片5片，蒜头10瓣，卤羊肉卤包1包，盐1小匙，米酒1大匙，油2小匙 。
步骤：
1.将卤包、水1500cc、米酒一起浸泡20分钟备用 。葱洗净切长段 ， 蒜头也拍过备用 。
2.羊肉洗净切块 。在锅子里放入葱段、姜片 ， 加水煮滚后 ， 再放入羊肉块，氽烫后取出，放在冷水中泡凉，再捞出沥干水份备用 。
3.烧热锅子，倒入2小匙油 ， 放入蒜头爆香，再把羊肉块、盐、米酒及作法1的卤汁倒入，煮滚后改小火再卤约1小时30分钟 。可用筷子测试，如能穿透羊肉即完成 。
营养价值
1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高 。
2、羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多 。‘
3、羊肉具有独特的膻味 ， 主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味 。
食用功效
1、温补脾胃：用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症 。
2、温补肝肾：用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症 。
3、补血温经：用于产后血虚经寒所致的腹冷痛 。
4、保护胃黏膜：羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌 ， 帮助消化 。
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