做猪肉丸需要什么材料
做猪肉丸需要的材料有：猪肉馅500克、蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个 。
做猪肉丸的制作方法：
1、将姜末、蒜末、葱花、鸡蛋加入肉末里 。
2、再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉拌匀，然后打搅上劲 。
3、锅内加入清水烧开，用虎口挤出肉丸子，将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右 。
4、再将肉丸子捞出沥干水分 。
5、锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒 。
6、烧沸后加入丸子，稍煮片刻后加入水淀粉勾芡 。
7、最后撒上葱花，出锅装盘，肉丸子即可制作完成 。
猪肉丸子馅调料配方放什么粉取猪梅花肉馅600克，葱100克切沫姜50克切沫，淀粉50克 。
取盆放入猪梅花肉馅 ， 加入葱姜沫，料酒一勺生抽一勺少许白胡椒粉蚝油白糖盐8克鸡精8克一个鸡蛋液用手抓匀后 ， 再放入50淀粉，10克五香粉用手抓伴上劲 。
另取锅加入凉水，待水中冒小泡时，用手挤出猪肉丸子下入水中 ， 直至全部挤入锅内，用小火把丸子在锅内养熟飘起 ， 捞出放入碗中，这样做出的猪肉丸子可炸可烤可炖味道十分鲜美 。
盛世芳华迎春猪肉丸怎么做 丨 主料：鲜猪瘦肉末250克 。
丨 配料：去皮荸荠75克，蛋清25克，发好的干贝丝15克，小白菜心8个 。
丨 调料：姜葱末10克，盐3克，鸡油3克，味精1克，水75克，香油3克，鸡汤100克 ， 水淀粉15克，胡椒粉1克 。
丨 制作方法
① 瘦肉馅加盐、水少许后顺一个方向搅拌，拌出胶质后加入蛋清、姜末继续搅打上劲 ， 再加入荸荠丁、味精、香油再搅拌 。注意盐水分三次加入，打出胶质后放入大瓷盘中抹一层油，双手配合挤直径为2.5cm大小肉丸，入蒸锅蒸十分钟关火备用 。
② 炒锅置旺火上，放鸡油、葱段炸香下入小白菜心放盐、味精 ， 熟后围在瓷盘边一圈 。
③ 锅中放鸡汤烧开，放干发好的干贝丝试味后放胡椒粉，勾薄芡，淋鸡油浇在肉丸上 。
猪肉丸子馅配料配比用料：猪肉沫适量 ， 鸡蛋适量，土豆淀粉适量，盐（丸子）适量，花椒粉适量，八角粉适量，生抽（丸子）适量 ， 老抽（丸子）适量，温水（丸子）适量，葱姜（汤汁）适量 ， 生抽（汤汁）两勺，耗油（汤汁）一勺，盐（汤汁）适量，老抽（汤汁）1／3勺 ， 淀粉（汤汁）少许
做法：1、准备适量的猪肉沫（不要太瘦哦） 。
?2、温水里加入盐、花椒粉、八角粉、生抽、老抽搅拌均匀 。
?3、调制好的料汁倒入肉沫里充分搅拌均匀 。
?4、再加入鸡蛋搅拌均匀 。
?5、加入土豆淀粉搅拌均匀 。（我们这边土豆淀粉多一些所以加了土豆淀粉，其它淀粉没用过 。）
?6、一定要充分搅拌均匀 ， 搅上劲 ， 静置一小会儿 。
?7、用虎口挤出肉球丸子，用勺子盛起 。
?8、油温升至七八成热放入肉球丸子炸制 。
?9、炸至上色控油即可捞出 。（直接食用或者冰箱冷冻保存）
?10、 锅内放入肉丸子倒入适量的水，加入葱姜、倒入生抽、老抽、耗油、少许盐调味 。
【做猪肉丸需要什么材料，猪肉丸子馅调料配方放什么粉】
?11、大火转中火熬制 。
?12、待汤汁收的差不多水淀粉勾芡 。
?13、出锅摆盘即可食用 。
以上就是关于做猪肉丸需要什么材料 ， 猪肉丸子馅调料配方放什么粉的全部内容，以及做猪肉丸需要什么材料的相关内容,希望能够帮到您 。
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