猪蹄炖什么食材好吃呢
和黄豆、白萝卜、冬瓜、藕块、海带、干豇豆、香菇一起最好吃 。
一般来说在家炖猪脚的话一般选1kg左右 ， 胡萝卜两根，莲藕两节 ， 先拍一块姜到水里 ， 然后将切成块的莲藕放到水里，接着加少许盐一起炖30分钟左右 。
然后将切好的胡萝卜放进去一起再炖半个小时左右就差不多了，起锅的时候按个人品味放盐和鸡精，洒上葱花就可以袭了 。
这样的话汤不会油腻，胡萝卜含有大量的维生素 ， 莲藕这种天又比较清热 。
最后打味碟的时候如zd果喜欢的话还可以这样弄：放少许酱油，一点盐、一点味精、两勺水豆豉、一些切碎的折儿根（根根部份），干海椒面根据自己喜好来放，这样的味碟很开胃的 。
猪脚炖杏鲍菇怎么做好吃食材：猪蹄适量、姜适量、葱适量、干辣椒适量、干豆鼓适量、桂皮适量、八角适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、豆瓣酱适量、糖适量、鸡精适量、玉米适量、杏鲍菇适量 。
做法：1.杏鲍菇焯水切块、玉米清洗干净备用 。
2、猪蹄洗净剁块；姜切片，葱切葱花
3、起热锅烧油，放姜片、干辣椒、干豆鼓、桂皮和八角煸香，接着下入猪蹄，爆炒至断生 。
4、加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖和适量水，煮至沸腾，下入玉米、杏鲍菇焖煮半个小时
5、加入鸡精调味，出锅撒葱花就可以上桌啦 。
6.美味又好吃的猪脚炖杏鲍菇做好吃完成开吃了 。
新鲜猪脚怎么炖好吃猪脚炖黄豆好吃
食材：猪蹄四个（剁成小块）；黄豆一碗；老抽；陈皮；白酒两勺；盐两勺；冰糖两勺；桂皮一片；八角两只
做法
1:干黄豆提前三小时用水泡着
2:猪蹄拔毛，可以用火烧，然后洗掉焦灰就可以了 。冷水下锅飞水，煮至水开，撇去浮沫，用冷水冲净（冰水更佳 ， 这样一冷一热使皮更有嚼劲）
3:炒糖色：小火，一点底油，放入冰糖50g，等它慢慢融化 ， 糖油的颜色深了，就把汆好的猪蹄倒入锅中快速炒糖色 ， 中火三分钟，把颜色裹浓 ， 加入少许白酒和老抽，翻炒一会儿 ， 颜色就很好了
4:高压锅中倒入没过猪蹄的水，放入猪蹄和黄豆，加一勺盐（酌情尝尝），加一点桂皮八角，高压25分钟 。
5:所有东西倒入刚才炒糖色的锅中，大火收汁，每个猪蹄身上都裹着浓稠的酱汁出锅装盘
猪蹄炖木耳和土豆的做法步骤1.怕猪蹄太油吃起来腻，所以泡了些木耳放里面吸油2.猪蹄仔细拔毛，用冷水浸泡3.猪蹄提前下锅飞水，去除血水和腥味！4.提前把材料都放进锅里面 ， 准备开始烧了5.猪蹄捞起后用凉水冲洗干净，这样一冷一热，猪蹄口感会更好6.加酱油、料酒倒入水，没过猪蹄应该就好，放高压锅压20分钟即可出锅小贴士高压大火烧开后 ， 改小火慢炖
炖猪蹄的汤汁能干什么建议剩下的猪蹄汤，用来煮冻豆 。方法：将猪蹄汤放在高压锅内，把洗净的黄豆倒入汤里（以汤淹没黄豆为宜），大火烧五分钟，冒气后加保险阀，改用小火焖烧十分钟熄火 。降温后开锅盖，如水少了可适当加开水烧片刻 ， 再调味 。
完全冷了以后，猪蹄汤成了裹在黄豆上的冻 ， 就是味美酥透的冻豆了 。
文章插图
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