三、鲤鱼
文章插图
鲤鱼 ， 属于鲤科，体延长而侧扁，肥厚而略呈纺锤形 。而且它对环境的适应能力非常强，民间常说“鲤鱼跃龙门”，所以说人们对鲤鱼做成美食的追求还是很积极的，可以称得上是在中国传统美食中，最常食用的鱼之一了 。
推荐食谱：红烧鲤鱼
文章插图
1.准备择洗干净的鲤鱼一条，先在鱼身上打上花刀，便于鱼肉入味，放入大盆中撒一点食盐涂抹均匀，放入葱片，姜片，倒入料酒去腥，用手捏出葱姜汁涂抹均匀 ， 腌制十分钟 。
文章插图
2.西红柿2个切成小丁，放入盆中，再准备提前切好的葱姜蒜 ， 小米椒 ， 花椒，八角备用 。
文章插图
3.抓入一小把玉米淀粉，均匀地涂在鱼身上 ， 炒锅烧热倒入食用油 ， 油温至五成热时，用手提起鱼尾，慢慢地下入油锅中，先把鱼头炸3到5秒，再平稳的放入鱼身 ， 开大火炸3分钟，把鲤鱼炸至外皮酥脆时，即可捞出控油 。
文章插图
4.锅中再加入少许食用油，放入小料爆香 ， 加一勺豆瓣酱，翻炒均匀炒出红油，再倒入西红柿翻炒，烹点料酒去腥，添入适量清水，加入生抽，老抽，白糖，胡椒粉 ， 蚝油各适量 。
文章插图
5.煮开后下入鲤鱼，改中小火把汤汁不断地浇在鱼身上，炖煮八到十分钟，加入少许陈醋去腥增香 ， 把汤汁不断地浇在鱼身上，把鱼炖好以后控去汤汁，放入盘子里面 。
文章插图
6.继续把汤汁烧开，勾入少许水淀粉，淋入明油，搅拌均匀关火起锅 ， 把熬好的汤汁浇在鱼身上，撒上葱花点缀，美味即成 。
文章插图
四、草鱼
文章插图
草鱼，可以说是最常见的鱼，体长形 ， 吻略钝 。它与鲢、鳙、青鱼一起，构成了中国的“四大家鱼” 。草鱼距今也有着1700多年的养殖历史了 ， 它的肉质鲜嫩 ， 经济价值较高 ， 对体虚胃弱、营养不良有一定的食疗作用 。
推荐食谱：啤酒鱼
文章插图
1准备处理干净的草鱼一条，从鱼头处下刀，切透鱼身的三分之二即可 ， 盆里加入食盐，胡椒粉，料酒各适量，用手把鱼身两侧涂抹均匀，腌制10分钟 。
文章插图
2.准备生姜一小块切成姜片，大蒜几粒拍扁，小米椒3个对半切开 ， 一起放入小盆中，再抓入八角2粒，花椒和红干椒各一小把，香菜几根切成段，放入小盆中备用，金针菇一小把，去掉根部，放入盆中，清洗干净备用 。
文章插图
3.炒锅烧热添入半勺食用油，倒入红油豆瓣酱10克，翻炒化开，炒出红油，放入姜蒜和小米椒爆香 ， 添入半勺清水，倒入一罐啤酒，加入味极鲜10克，辣鲜露5克，蚝油5克，搅拌化开 。
文章插图
4.放入切好的草鱼，再添入适量清水，加入食盐3克，白糖2克 ， 胡椒粉1克，大火烧开，放入一个小葱结 ， 盖上锅盖，炖煮3分钟，3分钟过后，下入金针菇，继续煮2分钟，淋入少许芝麻油，即可关火起锅装入盘中，最后再放上少许香菜用来点缀，美味即成 。
文章插图
五、黑鱼
文章插图
黑鱼，是乌鳢的俗称，身体前部呈圆筒形 ， 后部侧扁，是鳢科鱼类中分布最广、产量最大的种类，它的肉味鲜美、营养丰富，深受消费者的喜爱 ， 而且它的蛋白质含量要高于鸡蛋，特别适合滋补调养 。
推荐阅读
- 高中生母亲节送什么礼物好实用的 高中生母亲节送什么礼物好
- 玉竹泡水喝功效和作用是什么 玉竹泡水喝功效和作用
- 有效防止勒索软件
- 槐花泡水喝的功效与作用 槐花泡水喝的功效
- 不起眼却有大用处的6个晚间习惯
- 王者荣耀小队开黑卡如何使用，王者荣耀如何开启小队开黑外显
- 如何用ps给图片添加木刻效果，怎么把自己照片变成动漫的样子
- 柠檬泡水的功效和作用 柠檬泡水
- 脾胃虚寒用什么泡水喝最好 脾胃虚寒用什么泡水喝
- 五万块不用怎么存划算