30道适合冬天的汤经典家常菜,适合冬天常吃的家常菜营养又滋补 _适合

立冬过后，温度逐渐下降，早上一出门就能感受到冬天的气息，俗话说：“秋收，冬藏”，进入冬天，我们要顺应节气，多吃一些应季的蔬菜，既能补充营养，还能滋阴除烦。

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今天就给大家分享4种时令的蔬菜，应季便宜还好吃，做法简单又家常，喜欢自己动手做菜的朋友，就一起来试试吧。
一，白萝卜
老话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，白萝卜的营养丰富，含有维生素和多种微量元素，既可以生吃，也可以做菜，有清热解毒，下气宽中的食疗功效。

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推荐食谱：【清蒸萝卜丝】
1.削皮的青萝卜1个，先切成薄片，用手码平，再切成均匀的细丝，放入盆中，加入少许食盐，用手反复抓匀，放在一边腌制10分钟，把萝卜丝腌出水。

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2.大蒜几粒拍扁剁成蒜末，红椒半片去瓤切成红椒粒，青椒半片同样切成小粒，一起放入盆中用来配色。
3.把萝卜丝腌出水分以后倒出，再加入清水，用手抓洗两遍，洗净萝卜丝里面的盐分，挤干水分，放入另一个盆中备用，这样可以防止萝卜在蒸制的过程中粘连。

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4.把萝卜丝挤干水分以后，加入少许植物油，用筷子拌匀，锁住萝卜里面的水分，然后再加入适量的面粉，颠盆拌匀，尽量使每一根萝卜丝都能裹匀面粉，拌至不沾手就可以了。
5.锅中烧水，放上篦子，水开后摊上蒸笼布，然后把萝卜丝抖散，均匀地铺在篦子上面，盖上锅盖，开大火连续蒸5分钟。

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6 。时间到了掀开锅盖，取出蒸好的萝卜丝，放入拌菜盆中，用筷子趁热抖散。撒上少许食盐，再次拌匀抖散，装入盘中备用。

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7.在装配料的盆里，加入味精1克，食盐1克，香油3克，红油5克，用筷子搅拌化开调料，最后把料汁均匀地浇在萝卜丝上面，美味即成。

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二，大白菜
大白菜是秋冬季节的应季蔬菜，含有维生素，糖类，蛋白质，植物纤维，和多种微量元素，有养胃生津，除烦止渴等食疗功效。

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推荐食谱：【老厨子白菜】
1.大白菜一棵，洗净后撕成小片，粉条一把提前泡开，红椒切成三角块，青椒切成菱形片，木耳一小把切成小片，五花肉一小块切成薄片，大葱和生姜各一块切成片，蒜子两粒切成蒜片，再放入八角，花椒，红干椒各适量备用。

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2.起锅烧水，加入少许植物油，用来提亮食材的色泽。水开后下入粉条，翻动几下，焯水30秒左右，倒出控水放入盆中，加入少许植物油拌匀，避免粉条粘连。

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3.另起锅添入食用油滑锅，再添入少许食用油，倒入肉片翻炒，炒至肉片发白时，倒入葱姜和大料爆香。加入蚝油3克翻炒化开，倒入青红椒和木耳，快速翻炒片刻，炒至断生后，下入白菜，继续翻炒20秒，加入生抽5克调味。

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4.翻炒均匀，淋入少许清水，加入清水可以使白菜脆嫩。起锅开始调味，加入鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，陈醋5克，放入粉条，加入几滴老抽调色，翻炒均匀，淋入少许明油，快速翻炒15秒，即可关火起锅装盘。

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三，菠菜
菠菜的营养丰富，含有维生素，叶酸，胡萝卜素，植物纤维，少量的植物蛋白以及多种微量元素，经常食用可以促进胃肠蠕动，为身体增加营养，提供能量。

30道适合冬天的汤经典家常菜,适合冬天常吃的家常菜营养又滋补