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花团锦簇庆丰收
这道三杯鸡 ， 吸收了传统台式三杯鸡的灵魂，猛火急攻、料足味浓、香气四溢，品尝之前就享受了一场视觉上的盛宴 。
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年糕的加入又赋予了这道菜一年更比一年高的好兆头 。
绿、白花椰菜点缀其间也是一大创新，既增添了色泽，让菜品看着更加丰盛，带给人花团锦簇的好寓意，清新的味道也可以中和鸡肉的油腻 。
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川菜
一菜一格、百菜百味
“食在中国 ， 味在四川”，所以咱们也不会错过大熊猫的故乡——四川 。
四川同事小白，人如其名，皮肤白皙嫩滑，作为女生真的超羡慕他 。他说 ， 这就是“川辣”的效果和魅力！
大千干烧鲈鱼
提到“辣”，那就先来一道四川十大经典名菜之一——大千干烧鲈鱼 。
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这道干烧鲈鱼色彩丰富，汁浓味厚，没有一点多余的汤汁！它的精髓在于加入了五花肉 ， 混合了鱼肉的鲜味，口感更丰富，是典型的四川风味 。
撬起一块挂满了肉丁、洋葱、杏鲍菇的鱼肉送进嘴里，就一个字——“香”！
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凤凰脂
凤凰脂，也叫鸡豆花，是一道荤菜素做的四川名菜，有百余年历史 。
它因「豆花不见豆，吃鸡不见鸡」广为流传，成为川厨的标榜菜 。
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汤清澈见底，鲜香气息萦绕扑鼻 。
“豆花”色泽雪白 ， 宛若浮云置于汤中 。品尝一口，细嫩清香 ， 营养丰富，入口即化，无油腻舌感，果然国色天香！
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霸王兔
古人说：“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔 。”兔子从头到脚几乎每个部位都可以食用 。
兔肉细腻嫩滑，久煮不老 ， 高蛋白质、低脂肪、少胆固醇，瘦肉含量高达95%以上，又有“荤中之素”的美誉 。
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兔肉切?。?虻ル缰坪蠊??，再一头扎进小米椒、鲜椒、仔姜、青花椒等爆香的料头里 。这道菜麻、辣、鲜、香！味道浓烈霸气，吃一次就忘不了，故名“霸王兔” 。
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【全国最诱人的15种过年美食,你的家乡上榜了没有】
川盐香辣猪蹄
这道菜跟平时吃到的猪蹄都不太一样，它的外面包裹着一层厚厚的青椒，不仅造型好看还特别美味 。
一口下去青椒的清香味和椒味交相呼应，吃到后面猪蹄和井盐的香味就溢了出来，咸的同时又有微微的甜味释放出来，越嚼越香，这就是井盐的特别之处 。
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炖煮后的猪蹄又香又糯 ， 搭配着青椒一起吃，吃再多都不会腻，赶快试试吧~
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淮扬菜
本味本色、时令之鲜
每年出差必选扬州、苏州的同事pheobe，真的超爱淮扬菜 。每次邀请到会做淮扬菜的大厨来录制时，她一定不会错过！她说，“吃的就是这一口细腻与温和，感受到食材的本味在嘴里肆意散发馥郁香气，内心会有一股感动油然而生~”
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淮扬菜有多厉害？要知道国宴都是以淮扬菜为主 。其原因在于：
1.精美与精细，包括刀功、火候、搭配、造型等等，无一不体现功夫；
2.食材朴实，取之容易，却有烹饪不凡;
3.味道偏淡或甜，四方宾客皆宜 。
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