麻辣小龙虾是什么地方的菜
1、麻辣小龙虾菜系：湘菜，家常菜 ， 麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南著名的地方小吃 。
2、小龙虾学名克氏原螯虾，原产自北美洲，1918年由美国引入日本 ， 1929年再由日本引入中国，生长在中国南方的河湖池沼中 。
3、改革开放以来，随着湖南人遍布全国推广湘菜，特别是湖南卫视的传播，麻辣小龙虾（口味虾）风靡一时，众多演艺明星来湖南做节目时必然忘不了吃麻辣小龙虾 。
4、20世纪末，麻辣小龙虾开始传遍全国 ， 成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃 。
麻辣小龙虾商用哪个地方做法正宗？麻辣小龙虾肯定是江苏盱眙的做法最为正宗，因为那是小龙虾的产地，所有做法的起源
麻辣小龙虾是哪个菜系？【麻辣小龙虾是什么地方的菜，麻辣小龙虾商用哪个地方做法正宗？】麻辣小龙虾，简称麻小 ， 湖南特色小吃，又叫口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾等 。
以小龙虾制成，口感麻辣鲜香 。
做麻辣小龙虾用简单的说法？第一步清洗小龙虾:
1.买回来的小龙虾用清水浸泡一个小时以后在水里放适量的盐，然后换清水，再加适量的白醋，这个过程你会发现水的颜色变得特别的浑浊，最后再清洗两遍 。
2.用一个小牙刷带上手套把龙虾的腹部，头部都刷干净 ， 戴手套的原因是虾还是活的，不戴手套可能会被夹伤手！
3.接下来把刷洗干净的龙虾去除虾线，拽住尾巴中间部位，左右给拧一下，虾线就轻松去掉了！为了美观可以不去除头部！去掉虾线的虾再进行清洗两次！
4.把清洗干净的龙虾用一个容器装好，倒入料酒浸泡半个小时，这样可以更入味！
第二步：制作龙虾的过程
1.起锅烧油把干辣椒，葱，大蒜，香叶放入锅中，爆香?。ㄓ鸵?喾乓恍?nbsp;， 辣椒要大火爆香）再放入豆瓣酱，再进行翻炒，爆出香味！
2.把清洗好的龙虾倒入进炒好配料的锅中进行翻炒！如果吃的辣一些的话可以加点小辣椒！继续翻炒 。
3.锅中再倒入啤酒，尽可能不要太少，2斤龙虾一罐啤酒，以此类推！加入适量的耗油 ， 盐，因为调料比较多所以如果没有放水的情况下尽量试一下翻炒均匀以后尝试一下汤之后放食用盐！不要盖锅盖煮20分钟左右哦！
4.装盘撒上香菜，美味的麻辣小龙虾就可以出锅了！
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