挂面圆子的做法
圆子的里面全是肉肉有丰富的蛋白质，营养价值高 。挂面平时早餐也经常吃，今天换一个吃法，将肉馅和面条做成圆子油炸后，当小零食吃，外焦里嫩、挂面油炸过后口感特别酥脆香口、回味无穷 。
准备好新鲜的肉馅、面条、姜末和小葱备用 。
【挂面圆子的做法，安徽挂面圆子的正宗做法】在肉馅碗里加加入盐、蚝油、淀粉、姜末和小葱 。
用力将肉馅使劲搅拌 ， 直到搅上劲后，放在一边腌制15分钟 。
在锅里放入清水烧滚，下入生面条 ， 中间加一次清水，等再次煮开后关火 。
将面条捞出放在过滤肉中用清水冲一下，免得面条粘在一起了 。
用手将肉馅和煮熟的面条做成小圆子 ， 可以把做小一点的圆子，一会炸的时候比较容易熟 。
油锅烧到七成热时，把肉圆子轻轻的放入锅中，把底下的一面炸至定形后，再换另一面继续炸 。
把炸圆子的两面都是炸至金黄后 ， 关火，将圆子捞出来控油几分钟 。
将圆子晾凉之后，装盘，用葱花装饰一下 。
安徽挂面圆子的正宗做法主料：五花肉200克，挂面80克，馒头150克
辅料：绿豆淀粉15克调料：食盐5克 ， 葱1段，姜1块，生抽1小勺，鸡汤半碗，水适量
挂面圆子的做法1.将挂面以沸水煮七成熟捞出，过冷水，剁碎2.上等五花肉(或猪腿肉)煮开倒掉血水 ， 再煮熟猪肉切丁(肥肉部分可剁碎些)3.冷馒头用滤网搓出馒头渣备用4.馒头渣、挂面碎、熟肉粒混合5.加适量老鸡汤(或猪肉汤)放盐、少许生抽、葱姜末搅拌均匀6.搓圆子，然后放装有绿豆淀粉的碗里滚上一层淀粉7.滚好粉的圆子先过一遍冷水，再滚一遍粉，随后入热水汆一下8.冷水上锅，水沸腾后把圆子轻放在铺有菜叶或千张的蒸笼，盖上锅盖，旺火二十分钟左右，中间泼洒一点冷水，即可上桌菜品特色：肉香绵软，滑爽润喉，口感很Q，用筷子夹起拖长行，放下成椭圆形，松垮垮却不会散开 。
炸挂面圆子正宗做法主料：五花肉200克 ， 挂面80克，馒头150克辅料：绿豆淀粉15克调料：食盐5克，葱1段，姜1块，生抽1小勺，鸡汤半碗，水适量挂面圆子的
做法
1.将挂面以沸水煮七成熟捞出，过冷水，剁碎
2.上等五花肉(或猪腿肉)煮开倒掉血水，再煮熟猪肉切丁(肥肉部分可剁碎些)
3.冷馒头用滤网搓出馒头渣备用
4.馒头渣、挂面碎、熟肉粒混合
5.加适量老鸡汤(或猪肉汤)放盐、少许生抽、葱姜末搅拌均匀
6.搓圆子，然后放装有绿豆淀粉的碗里滚上一层淀粉7.滚好粉的圆子先过一遍冷水，再滚一遍粉，随后入热水汆一下
8.冷水上锅 ， 水沸腾后把圆子轻放在铺有菜叶或千张的蒸笼，盖上锅盖 ， 旺火二十分钟左右，中间泼洒一点冷水，即可上桌菜品特色：肉香绵软，滑爽润喉，口感很Q ， 用筷子夹起拖长行，放下成椭圆形，松垮垮却不会散开 。
烹饪技巧：用绿豆淀粉裹粉 ， 土豆红薯淀粉次之，尽量不用玉米淀粉 ， 粘性不是很好 。
最好加老鸡汤，猪肉汤次之 ， 汆水冷却后可以冷冻保存 ， 最后是 ， 滑溜溜的挂面圆子要趁热吃
挂面圆子怎么做不散窍门1、将挂面以沸水煮七成熟捞出，过冷水，剁碎
2、上等五花肉(或猪腿肉)煮开倒掉血水，再煮熟猪肉切丁(肥肉部分可剁碎些)
3、加鸡蛋清、适量老鸡汤(或猪肉汤)放盐、少许生抽、葱姜末搅拌均匀
4、搓圆子，然后放装有绿豆淀粉的碗里滚上一层木薯粉 。
5、滚好粉的圆子先过一遍冷水，再滚一遍粉 ， 随后入热水氽一下 。
6、冷水上锅，水沸腾后把圆子轻放在铺有菜叶或千张的蒸笼 ， 盖上锅盖，旺火二十分钟左右，中间泼洒一点冷水 ， 即可上桌
文章插图
以上就是关于挂面圆子的做法，安徽挂面圆子的正宗做法的全部内容，以及挂面圆子的做法的相关内容,希望能够帮到您 。
推荐阅读
- 肚子大怎么减肥
- 章子怡的再婚条件曝光：男生但凡条件好点，都不会考虑她当老婆！
- 忧愁是什么仿写句子，你心中的忧愁是什么仿写句子？
- cdr能如何圆角
- 白萝卜炖鸭子做法，白萝卜炖鸭肉的家常做法
- 椰子蟹能吃吗，椰子蟹是蜘蛛吗？
- 强拆儿子3段姻缘！让44岁“孩子”躺狗窝大哭，她依然不后悔！
- 至今没生孩子的4位中老年女星，独居太遗憾，亿万身家没子女继承
- 经历只有自己懂的句子，形容百年沧桑的句子？
- 一句简短的风景句子