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红薯粉皮的家常做法

生活经验薯粉

红薯粉皮的家常做法
红薯粉皮不要好吃还有营养，那么红薯粉皮该怎么做呢？今天我们一起学习一下
准备好红薯粉
倒入清水 ， 摇匀 ， 泡一会
打入鸡蛋，搅拌均匀
平底锅大火候，用肥肉片擦拭锅底
用勺子倒入锅内适量 ， 晃动锅摊开均匀
做好后单独晾晒，不要叠放在一起，防止粘着一起
这样我们就做好了红薯粉皮 ， 还可以切成卷 ， 好吃可口
红薯粉皮的做法视频
1、准备红薯淀粉适量、精盐适量 。

2、备适量的红薯淀粉装碗中 。

3、倒进适量的清水将淀粉化开，加一点点精盐将淀粉搅动和匀 。

4、锅里烧一锅开水，备二个小汤盆轮流换 。

5、取汤盆倒进化开的红薯淀 ， 倒一小点垫底就够 。想做厚一点的可多倒点 。放进开水锅里，让其烫熟 。

6、待粉液凝固后，取锅里的开水放粉盆里再用开水烫片刻 。

7、盛出放进冷水冷却后小心地取出即成 。可凉干再吃，可不用凉干直接用来做菜 。
红薯粉皮的家常吃法
喜欢吃酸辣粉？那么里面的黑灰色粉条你一定不陌生，它就是红薯粉，这种有劲道又美味的食材是用红薯淀粉制成的，有圆形的也有条状的 ， 既可以凉拌来吃，也能制成酸辣粉，以下是我为大家整理的红薯粉皮的做法及多种吃法，欢迎阅读与收藏 。
红薯粉皮的做法
红薯粉皮就是用红薯淀粉制成的粉皮，不管是片状、条状的还是圆形的，都叫红薯粉皮 ， 我们在市面上购买的红薯粉皮多是工厂大量生产的，其实我们也可以自己在家做哦！下面就让我们来看看红薯粉皮的具体做法吧 。
准备材料：红薯淀粉、食盐
做法：
1、将适量的红薯淀粉放入碗中，加入清水划开，慢慢调匀；
2、在红薯淀粉中加入一些食盐，这样是为了调味；
3、准备一大一小两个平底小汤锅 ， 大锅中烧开水；
4、将调和好的红薯淀粉舀一些在小锅中，盖满整个底部；
5、把小锅放在有沸水的大锅中 ， 让底部充分接触沸水；
6、等小锅里的红薯淀粉凝固后 ， 就成了一张红薯粉皮了 。
这样做好的红薯粉皮可以直接拿来吃 ， 不管是煮还是炒，味道都不错 ， 而且如果你觉得这样的圆形不好烹制，还可以用到切成丝 ， 炒制的时候更方便哦！
红薯粉皮的价格
红薯粉皮是一种传统食物，制法并不难，所以价格也不是很贵，一般在10~15元左右一斤，而我们在市面上购买的红薯粉皮都是已经晒干的了，所以一斤的分量还是很足的 。红薯粉皮的形态也有所不同，一般是圆形的，但是也有很多为了便于使用，已经切成了条状，这样的红薯粉皮购买回来更加方便，吃的时候直接泡软煮熟就行了 。
为了让大家更好地了解红薯粉皮的价格，让我们来看看一些大型购物网站上的具体价格吧，产自山东沂蒙的七果果红薯粉皮5斤的价格是65元，而产自河南天豫薯业的红薯水晶粉皮300g价格是8元，产自福建的豪雄牌红薯粉皮250克价格是7元左右，从这些主要品牌的红薯粉皮来看，它的价格并不是很贵，大家想吃的话就赶紧买一些回来试试吧 。
红薯粉皮的吃法
红薯粉皮的吃法可是很多的哦 ， 最简单的就是凉拌，先把粉皮放在锅中煮熟，一般煮到透明就是熟了，这时候就可以拿出来放在碗里放凉 ， 加入一些葱姜蒜和酱油、陈醋之类的调料，搅拌均匀即可食用，你会发现味道和口感都很不错哦！
红薯粉皮除了简单的凉拌，还可以用来炖汤，在小鸡炖蘑菇里面加一些红薯粉皮也是不错的选择哦，但是由于粉皮本身比较软 ， 所以在炖汤的时候不要太早放进去了，在汤已经炖好之后，吃的之后把泡软的红薯粉皮下进去 ， 又是一道美味出锅了 。
当然，最常见的红薯粉皮的吃法还是在米粉店里 ， 没错 ， 就是酸辣粉 。酸辣粉很喜欢使用红薯粉皮作为主要材料，这是因为红薯粉皮比较劲道 ， 而且比较香，在制作酸辣粉时，红薯粉皮要是条状的，烫熟后加入辣椒油、高汤、葱、姜、蒜等调料 ， 分分钟秒杀其他美食，是很多人早餐必备食物 。
红薯粉皮怎么烘干好
红薯粉皮在制作过程中 ， 烘干是一个技术活儿，要让原本糊状的红薯淀粉变成劲道中不失柔软的粉皮，到底该如何烘干最好呢？有专业人士就认为，红薯粉皮在干燥的时候并不推荐使用烤箱，因为在高温情况下，粉皮容易膨胀，这样的粉皮肯定是不好吃的，比较推荐的方法是低温干燥，怎么个低温干燥法儿呢？这就是比较技术的问题了，由于低温干燥比较费时，所以一般在一些加工厂中，都是会建一个低温干燥室，创造条件让粉皮实现干燥 ， 而且耗时也比较短 。


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