芦笋要削皮吗
1、为了保证芦笋的鲜嫩口感，建议将粗皮削掉之后再食用会比较好 。
【芦笋要削皮吗，新鲜的笋尖要削皮吗？】2、刚出土的芦笋，吃起来非常嫩，味道相对比较浓郁，但是芦笋有一个很明显的特点，就是老化的非常快，一夜之间就能从根部往上逐渐老化，外皮开始木质化、开始变硬，很难嚼动，而通常我们购买的芦笋都是已经放了一阵子的，根部或多或少有些木质化 。
3、芦笋削皮非常简单 ， 如果是老化的比较严重的芦笋 ， 用手从根部揭起一点老皮直接往上撕掉就行，顶部撕不掉的嫩皮就不用管了 。除此之外 ， 还可以借助工具，如削皮刀，将芦笋放在桌上，左手固定芦笋的头部，右手用刮皮刀从上向下将芦笋的外皮削去即可 。
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新鲜的笋尖要削皮吗？新鲜的笋尖需要削皮 。竹笋买来后，必须要去皮，这去皮的过程也是有一定讲究的，去的不好我们就没有多少笋肉可以吃了哦，吃春笋的时候是可以不用去皮的，但是春笋的根部是比较的老化的，如果不去除的话，在吃的时候就会非常影响口感 ， 所以在吃的时候一般要将根部的皮去掉 。
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