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豆腐花浓稠制作方法，自制豆腐花、豆浆的制作方法

生活经验豆腐花

自制豆腐花、豆浆的制作方法
自己做的，纯绿色食品，健康又好吃哦！
将黄豆洗净后浸泡一夜备用 。
放入料理机磨成豆浆 ， 水和豆比例为1:3或者1:4都可以 。
将磨好的豆浆要用过滤杯过滤后再倒入锅中（目的是把豆渣过滤出来），这才知道有多少豆浆 。
将过滤好的豆浆倒入锅中煮开 。
边煮边撇去浮沫，周围沸腾后开小火煮，不然会溢出来哦
内脂粉（超市有卖，我是在网上购卖的）
用少许温水化开，水温大概35-40度左右，内脂和豆浆比例为1:400
豆浆煮沸后关火 ， 待凉到85-90度左右，挑去表面上的一层油皮 。
把内脂倒入豆浆中快速搅拌几下，不要过多搅拌，然后盖上盖子，静置15分钟左右，我用泡沫箱保温，如果夏天的话就室温静置
事先盛了一碗豆浆出来
放点蜂蜜或者糖，就可以喝啦
15分钟后，豆腐花已经好咯
放下榨菜、虾皮、紫菜、葱花、鲜酱油就可以吃啦！
豆腐花浓稠制作方法1、黄豆洗干净 ， 泡发一个晚上，室温高的话可以放冰箱或者空调房里 。泡好的黄豆倒掉水，把不好的豆子挑出来 。
2、准备好原汁机，将黄豆和1000克的水装在一起 。
3、启动原汁机，每一汤勺里装有水和黄豆 ， 一起倒入原汁机的投放口 。
4、原汁机出口一边出豆渣，一边出豆浆，用原汁机出的豆浆会更细滑，原理有点像以前石磨磨豆 ， 慢工出细货嘛 。没有原汁机只能用豆浆机了 。
5、全部豆浆做好之后，用勺子将浮沫去掉，再用滤网过筛一次 。
6、用原汁机榨出的豆浆还是会有少许豆渣在里面的，用购买内脂时店家赠送的滤布过滤一次，这一步对成品是否嫩滑也很重要哟，别偷懒 。
7、过滤后豆浆倒入奶锅里，中小火煮，一边煮一边搅拌，防止粘锅 。煮沸的时候会有浮沫，要去掉 。煮沸之后 ， 再继续煮8至10分钟 。因豆浆有假沸现象，这时候若关火的话，豆浆还未真正煮透，未煮透的豆浆喝了会引起呕吐、恶心、腹泻，所以豆浆一定要彻底煮开才能食用，煮好的豆浆先放一边晾凉一下 。
8、内酯和冷开水倒入玻璃碗里，搅拌溶化 。
9、当豆浆的温度降到大概85度时，当时室温20几度 ， 煮好的豆浆室温放置了大概6分钟左右 。将奶锅里的豆浆直接撞入玻璃碗里，立即盖上盖子，室温放置20分钟左右即可凝结 。
10、在等待凝结的时候，我们可以做糖水，广东人吃的豆腐花都是甜的 ， 有些地方的人吃的是咸豆腐花，你可以根据自己的口味调制 。我在这里就说一下甜的做法 ， 黄冰糖50克，清水125克，黄冰糖的个头比较大 ， 最好敲成小块再煮，煮成浓稠的糖水即可 。
11、凝结后的豆腐花，非常嫩滑，加上糖水就可以品尝啦 。
豆腐花的制作方法和配料
豆腐花的制作方法一主料
大豆300克 。
辅料
虾皮20克 ， 榨菜30克 。
调料
味精3克，白糖20克，酱油120克 ， 辣椒油25克 ， 熟石膏10克 。
【豆腐花浓稠制作方法，自制豆腐花、豆浆的制作方法】做法
1.将大豆(宜选用黄豆)在水中浸泡约5小时，然后磨成细浆，倒入适量水，搅匀，用纱布滤去豆渣 。
2.将酱油倒入锅内，煮沸后加入糖、味精及虾皮、榨菜(切碎)拌和成调料，将熟石膏粉用温水化开 ， 成石膏水 。
3.将豆浆放入锅中，煮沸后离火，倒入石膏水搅匀，盖上盖儿，静放五六分钟，即成豆腐花 。
4.将豆腐花盛入碗内，浇上调料，淋上辣椒油，即可食用 。
豆腐花的制作方法 二材料
豆腐1块，芭尔糖2大茶匙 ， 水1杯 ， 姜(汁)1/2大茶匙，红豆馅2大茶匙 ， 草莓切片 。
做法
1、将水和芭尔糖一起倒进锅里煮沸，煮沸后把锅从火上拿下来，加入姜汁冷却 。
2、用大勺之类的东西将豆腐盛到容器后，倒入(1)中已冷却的糖汁 。
3、然后再豆腐上放上红豆馅和切好的草莓装饰 。
豆腐花的`制作方法三材料
1、黄豆1杯 ， 洗净，加水泡开 。
2、水8杯 。
3、2茶匙熟石膏粉，3大匙生粉，冷开水1杯拌匀 。
4、干虾米2大匙，水泡软，沥水切末备用 。
5、葱花2大匙，蒜苗末1大匙，香菜2颗洗净切末，生抽酱油3大匙，盐1/2茶匙，白胡椒1/8茶匙，酱油膏2大匙，水2大匙，香油1大匙，辣油1大匙 。
6、菜籽油1大匙 。


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