黄米面年糕怎么做
黄米面年糕深受大家的喜爱 ， 但是很多朋友不知道黄米面年糕怎么做，今天就和大家聊聊黄米面年糕怎么做 ， 希望这篇经验能够给大家带来帮助 。
将半斤红枣提前两小时用温水泡好备用，将红豆和水按1:2的比例放高压锅蒸煮半个小时备用 。
将黄米面粉倒进盆里，用加过白糖的温水和面，再加入一个煮熟的红薯，搅烂和进面里 。
容器里铺一层红枣，再铺上一层两厘米左右的黄米面饼 ， 接着铺上煮好的红豆，中火蒸上40分钟 ， 然后关火焖10分钟即可 。
黄米面年糕怎么和面准备材料：
黄黏面500克 红枣300克 。
制作方法：
1、首先将红枣洗净 ， 放到清水中煮到三成熟，捞出晾晾，然后去除枣核
2、将黄黏面放入盆内，加入80度左右温开水600ml左右,调成浓糊
3、在笼屉上铺上纱布，将糊倒入1/3摊平，上面再铺红枣；然后再倒入1/2的糊，继续铺一层红枣；最后将糊全部倒入摊平，将剩下的红枣铺到顶部按平
4、最后大火蒸30分钟左右 ， 待凉后5分钟 ， 再把笼屉内的年糕继续晾凉即可
蒸黄米面年糕的面怎么和蒸黄米面年糕的面用开水烫一下，同时用筷子搅动，搅到没有干面了，稍微晾一下，用手把面揉成面团就可以，水不要多了，不然会太软
河北黄米面年糕做法【黄米面年糕怎么做，黄米面年糕怎么和面】用料:
大黄米面800克
常温水400克
红枣适量
步骤 1
无核红枣清洗，有核的红枣可用厨房剪刀去核 。喜欢甜就多放一点枣，不喜欢甜就少放一点枣，不需要放糖 。
步骤 2
将大黄米面、水、枣混合 ， 混合好的状态只要攥成团即可，做成窝头的样子，容易熟 。年糕下垫硅油纸防粘 。
步骤 3
冷水上锅，30分钟后关火 ， 关火后不开盖焖5分钟 ， 开盖拿出放晾网上冷却 。
冷却到凉透有点硬又有点软的状态最美味 。
保存：三四天能吃完放冷藏，长期保存放冷冻，吃的时候蒸锅加热即可 。
黄米面年糕做法1、食材：黄米粉两斤、红薯一个、热水300毫升 。2、将半斤红枣提前两小时用温水泡好备用 。
3、将红豆和水按1:2的比例放高压锅蒸制半小时备用 。4、将黄米面粉倒进盆里，用加过白糖的温水和面 ， 水只要沾湿面粉即可，不需太多 。再加入一个蒸熟的红薯，搅烂和进面里 ， 这样会更粘更好吃！
5、在容器里先铺一层红枣 ， 再铺上一层2厘米左右的黄米面饼，接着铺上煮好的红豆，一次叠加铺好，压实 。
6、也可以不用容器，直接将铺好的黄米面饼底下垫上白菜叶，放入蒸屉 。这样的目的是防止粘锅 。
7、中火蒸上40分钟，然后关火闷10分钟，美味的黄米年糕就做好了 。等放凉之后用到沾水切成想要的形状即可 。
黄米面年糕的做法怎么做好吃
1、食材：黄米粉两斤 ， 红薯一个，热水300毫升 。
2、将半斤红枣提前两小时用温水泡好备用 。
3、将红豆和水按1:2的比例放高压锅蒸制半小时备用 。
4、将黄米面粉倒进盆里，用加过白糖的温水和面 ， 水只要沾湿面粉即可，不需太多 。再加入一个蒸熟的红薯 ， 搅烂和进面里，这样会更粘更好吃 。
5、在容器里先铺一层红枣，再铺上一层2厘米左右的黄米面饼，接着铺上煮好的红豆，一次叠加铺好，压实 。
6、也可以不用容器，直接将铺好的黄米面饼底下垫上白菜叶 ， 放入蒸屉 。这样的目的是防止粘锅 。
7、中火蒸上40分钟，然后关火闷10分钟，美味的黄米年糕就做好了 。等放凉之后用到沾水切成想要的形状即可 。
黄米面年糕的家常做法大全窍门
黄米面年糕的做法：
1、红枣冲洗干净后，用开水煮约1分钟捞出 ， 备好黄米面 。

2、需一点一点加水，和成较硬的面团(能抓成个即可) 。
3、将面团分成7等份 。

4、将其中一份用手抓匀，转圈按上5个枣(寓意五谷丰登) 。
5、用拇指顶入面团中旋转捏出窝头的孔 。

6、笼布湿透后略攥水铺在笼屉内 ， 年糕间隔摆好 。锅里加足水大火烧开，放上年糕盖好，转中大火蒸12分钟即可 。
成品图：

黄米面年糕制作技巧：
1、年糕面团一定要和的硬一点 ， 否则受热后会塌下去 。
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