高梁饴是什么
高梁饴是山东的特产，统称饴糖，一向以弹、韧、柔三性兼备而著称 。吃起来粘牙，甘美爽口 。其选用优质白砂糖、淀粉、麦芽糖浆、水、高粱粉等为主料，采用传统工艺、设备、稳火细工熬制而成 。以组织细腻、富有韧性、微甜可口的特点成为山东特产中的名品 。
工艺高粱饴是用淀粉、砂糖、有机酸加水等熬制而成 。生产时，先用水分别把淀粉调成乳状，把砂糖加热溶化，再把淀粉乳和糖液混合在一起进行糊化，然后中上有机酸，经加热、搅拌、熬制、成型后，即可作出高粱饴了 。这种糖果在长时间熬制过程中，产生许多有益于人体的糊精、低聚糖、单糖等碳水化合物和消化酶等物质 。
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送人高粱饴糖是什么寓意？【高梁饴是什么，送人高粱饴糖是什么寓意？】高粱饴最开始也像它的名字一样，像高粱一样珍贵 。只有在过年的时候才能吃上那么一两个，连包装纸都是上好的收藏品，金黄色的蜡纸上印着高粱饴三个大字，象征着过年的隆重和喜庆，要知道，那会儿，这样传统样式的糖纸可都是精致的象征 。
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