黄瓜咸菜的腌制方法
1、黄瓜咸菜的腌制方法是：黄瓜去瓤后切成小块，加入盐拌匀后静置两个小时 。将黄瓜放在纱布上，压出水分，青红椒去蒂，切滚刀片，加入黄瓜中 。将蒜切成末，姜切片，放入黄瓜中，加入调料拌匀后装入密封罐即可 。
2、黄瓜的营养成分有：维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸 。
文章插图
压黄瓜咸菜的腌制方法有哪些？【准备黄瓜】：
1、小黄瓜两包，约1700克 ， 洗净；
2、切成手指长短，切开四半；
3、在黄瓜条上撒大约1/4cup盐，杀水，半小时后，把水倒掉，用清水洗两次；
4、放在下面能漏水的容器里，上面压重物，过夜 。第二天的黄瓜明显少了很多 。
【准备料汁】：
1、生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片 ， 放入锅中 ， 小火加热 ， 烧至沸腾后关火；
2、大蒜2大瓣，切小薄片 ， 加入料汁；
3、葱片随意；加入料汁 。【成品】：
1、将黄瓜加入料汁，用1/8cup玉米油炸花椒油（大约30-40粒），泼到拌好的黄瓜上即可 。立刻就可以吃，很好吃 。有花椒的香味，完全感觉不到白酒，口感也不错 。但没有市售的那么脆 。多泡一阵子可能会好点 。
【黄瓜咸菜的腌制方法，压黄瓜咸菜的腌制方法有哪些？】2、放凉之后，装瓶，这些黄瓜 ， 得到两瓶（380克容量那种大瓶） 。
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