藤椒和青花椒的区别
藤椒是一种生长在西南、华东地区的藤蔓植物，果实颗粒比较小，颜色为深绿色，麻麻的味道中带有浓浓的清香味 。青花椒是一种生长在东北地区的灌木植物，果实呈椭圆形，颜色为浅绿色，香麻的味道中带有一点苦涩味 。
藤椒和青花椒的区别性质不同
藤椒、花椒和青花椒是三种不同的植物果实 ， 藤椒又叫竹花椒，是一种分布在中国西南、华东等地区的藤蔓植物，枝叶呈披散延长状 。青花椒是一种生长在我国五岭以北等地区的灌木植物，枝干呈灰褐色，并且有短小的皮刺 。
外形不同
普通的藤椒果实颗粒比较小，果色为深绿色，并且有很明显的光泽 ， 里面含有的油脂比较多 。青花椒呈椭圆形 ， 颜色要较浅一点，并且没有光泽，而平时最常见的花椒是红褐色的，一般都是晒干后裂开的样子 。
味道不同
花椒的味道以麻为主 ， 但是藤椒的香味比较浓，麻中带有清新的香味，并且没有苦涩味 。青花椒也有一定的香气，但是用量过多或者烹饪的时间过长就会出现一些苦涩的味道，而花椒既没有清香味，也没有苦涩味 。
文章插图
藤椒和麻椒什么区别？一、定义不同
麻椒是四川省 ， 贵州省地区特产的一种花椒 ， 在川菜中，麻椒占有很大的地位，地道的川菜火锅基本用麻椒 。
藤椒又名竹叶花椒 ， 其枝叶披散，延长状若藤蔓 ， 主要分布于中国大陆西南、华东、华中及华北等地 。
二、外形不同
麻椒，成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色 。
藤椒，果实颗粒偏?。????躺?nbsp;， 有光泽，含油多，其味芬芳 。
三、味道不同
麻椒 ， 以麻为主，麻味重，且麻的时间持久 。
【藤椒和青花椒的区别，藤椒和麻椒什么区别？】藤椒，香味清香，麻味较麻椒柔和清新，不刺激，没有苦涩味 。
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