五香牛肉最正宗的做法【五香牛肉最正宗的做法，干煸五香牛肉最正宗的做法？】
1、将牛肉洗净切条备用 ， 在锅中加入适量的冷水，放入牛肉，姜片，葱 ， 适量料酒 。
2、开大火煮开，撇去汤中的泡沫 ， 加入八角 ， 桂皮，香叶，花椒 ， 小茴香和草果 。
3、接着加入半勺老抽，适量的胡椒粉和冰糖，开中火煮一个小时，牛肉熟透后 ， 关火放凉，捞出牛肉切块即可 。
干煸五香牛肉最正宗的做法？原材料:黄牛里脊 ， 熟芝麻，八角桂皮粉，小苏打，盐，糖，生抽 ， 老抽，麻油 。
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将牛里脊切丝，不用太细，待用 。
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将牛肉丝加盐码个底味，少许小苏打可起嫩肉的作用，加食用油起润滑作用，油要分几次加，抓匀，待用 。
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醒半小时 ， 坐锅，热锅冷油不易粘底 ， 油热入牛肉丝煸炒至水份无，入糖，入八角桂皮粉同炒，入生抽调味，老抽上色，收汁放入熟芝麻增香即成 。
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此菜，色泽红亮，香气扑鼻，味浓郁，肉Q弹，非常好吃，是居家可选的美味佳肴之一 。
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