做啤酒鸡能用高压锅，啤酒鸭可以在高压锅里压 _啤酒

啤酒鸭可以在高压锅里压吗
啤酒鸭可以在高压锅里压。
制作啤酒鸭所使用的啤酒虽然含有二氧化碳，但是二氧化碳的含量几乎可以忽略不计，并且正规的高压锅密闭性很好，并且完全能够适应啤酒中的二氧化碳。
啤酒鸭的制作方法：
1、鸭子剁块，洗净血水。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。
2、锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块加少许酱油翻炒。倒入整瓶啤酒，一点点醋盖好盖子，大火煮开，多煮一会，这样汤汁看起来比较浓。
3、换小火慢炖，汤剩一半的时候加入香菇，换大火沸一下再调回小火。
4、三分钟后换大火，加入适当酱油翻炒，大火收汁。放鸡精起锅，装盘后洒葱末。
做啤酒鸡能用高压锅可以，方法如下
鸡腿、葱、姜、蒜、大料、盐、味精、啤酒、白糖、酱油、食用油。
1、鸡腿洗净、用烧开的水紧一下。
2、葱、姜、蒜、大料、鸡腿放入电饭煲中，加入热水，啤酒（根据自己口味加入），大火炖，放盐，酱油。
3、倒出碗内备用。
4、洗净电饭煲，放入少许油，倒入白糖，炒糖色。糖色炒好后把炖好的鸡腿倒入。
5、开锅后，用微火炖（大火炖肉会很硬）。用筷子轻扎一下鸡腿，能够穿透鸡腿，就说明炖好,即可食用。
啤酒鸭高压锅做法用高压锅做啤酒鸭的步骤如下：
食材：鸭子半只、啤酒 350ml；
调料：生抽 1大勺、老抽1 小勺、糖 1小勺、盐 1/4小勺。
1、鸭子洗净切成小块。

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2、适量清水烧开，倒入鸭块焯水后捞出。

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3、将鸭块放入高压锅，倒入啤酒，以刚好没过鸭块为准。

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4、调入生抽、老抽、糖、盐。

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5、搅匀调料后，盖好盖子，按说明书调整好安全阀。

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6、开大火，待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，转中小火炖约15分钟，关火，拨动安全阀，放气完毕后盛出即可。
啤酒鸭不烂怎么办啤酒鸭不烂，可以用高压锅再压几分钟
电压力锅啤酒鸭的家常做法【做啤酒鸡能用高压锅，啤酒鸭可以在高压锅里压】1.食材：鸭肉600克、啤酒500克、大葱半根、姜1块、大蒜4瓣、蒜苗1根、二荆条辣椒5个、小米椒4个、干辣椒2个、花椒3克、八角2粒、香叶2片。调料：料酒1勺、蚝油1勺、食用油适量、豆瓣酱1勺、老抽半勺、盐1勺、胡椒粉1克、白糖1克。
2.大葱斜切段。
3.蒜苗斜切段。
4.姜切片。
5.大蒜切粒。
6.二荆条辣椒斜切段。
7小米椒斜切段。
8干辣椒剪成段。
9 锅中放入适量清水，放入切好的鸭块、料酒1勺大火煮开，捞出沥干。
10 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜片、蒜粒、大葱段、辣椒段、花椒3克、豆瓣酱1勺、蚝油1勺炒出红油。
11放入鸭块炒匀，放入盐1勺、老抽半勺、料酒1勺、八角2粒、香叶2片、胡椒粉1克、白糖1克、啤酒500克，炖煮20分钟。
12放入蒜苗、小米椒、二荆条辣椒大火炒至水分稍干即可出锅。
啤酒鸭正宗做法净水鸭1000克，姜15克，干辣椒5个，单晶冰糖4-5块，老抽15毫升，盐（随意），啤酒600毫升
做法1.鸭子洗净剁成块（大小随意），姜整块拍碎。锅中水烧开，放鸭块煮3分钟去血水。
2.捞出过冷水后沥干待用。
3.铁锅中倒油加热至七成，下鸭块翻炒，不停在锅中炒鸭块，逼出鸭肉中的水分，看到鸭皮变紧，鸭块相对缩小，把炒鸭块转移到高压锅里，铁锅不必洗。
4.下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然后盖上高压锅盖，转大火烧。
5.等气响后，转中小火烧20分钟，关火，等高压锅自然放气。
6.开高压锅盖，把熟鸭块再移回到铁锅，倒老抽上色，放冰糖、盐调味。开足大火盖上锅盖收汤汁（喜欢多喝汤就不要收汁）。
7.最后，只剩少量粘稠汤汁就行。