花雕鸡是哪个地方的菜
1、花雕鸡是广东的一道地方传统名菜 ， 属于粤菜系 。
2、秘制花雕鸡是一道暖身暖胃的私房菜 。这道食物既可当菜，也可作汤 ， 一物两吃 。花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚 。花雕酒可直接饮用，也可温烫至38或40度时饮用 。加温后的花雕酒酒精度降低 ， 因此变得更加香醇厚实 。除了佐菜饮用以外，不少名菜都以花雕酒为材料制作而成，例如花雕鸡、花雕鸡、花雕肉等等 。吃蟹最好饮花雕酒，蟹性凉，花雕酒暖胃，这是最佳的搭配 。
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花雕酒是用什么材料酿制的【花雕鸡是哪个地方的菜，花雕酒是用什么材料酿制的】花雕酒是黄酒的一种，是以糯米为主要原料酿制而成的加饭酒，主要产于中国浙江绍兴一带 。
花雕酒可直接饮用，也可温烫至38℃-40℃时饮用 。加温后的花雕酒酒精度因挥发而降低，因此变得更加香醇厚实，容易入口 。除了佐菜饮用以外，不少名菜都以花雕酒为材料制作而成，例如花雕鸡、花雕烩蟹肉等等 。值得一提的是，吃蟹最好饮花雕酒，这是因为蟹性凉而花雕酒可以暖胃，两个搭配在一起正好互补 。
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