小黄花鱼怎么做好吃
1、黄花鱼收拾干净后，在鱼身抹一层盐腌制一下 。
2、腌好后擦干水分 ， 在鱼背肉厚的地方划几刀，容易入味 。
3、在鱼身裹一层面粉，锅里倒油 ， 加热，开始煎鱼 。
4、一面煎好，翻面，煎好后关火备用 。
5、准备葱、姜、八角和红椒 ， 碗里倒醋和少量老抽，加白糖调匀 。
6、锅里倒油，加热，辣椒下锅炒出香辣味 。
7、葱、姜和八角一起下锅炒出香味 ， 加两勺豆瓣酱继续炒出酱香 。
8、倒入料汁略炒，加清水，把黄花鱼放锅里，盖上锅盖，焖20分钟 。
9、汤汁变浓后，关火 。
文章插图
小黄鱼怎么做好吃又简单【小黄花鱼怎么做好吃，小黄鱼怎么做好吃又简单】蒸小黄鱼，由于小黄鱼又小又嫩，炸大油锅不适合家庭 ， 煎的话经验不足容易稀碎 ， 所以用蒸的办法最简单味道又好，用姜葱水加百分之一的盐水浸泡鱼肉三十分钟 ， 在于用香料和咸味去腥增鲜，然后捞出来用吸水纸吸取表面水分，再大火烧开水，蒸5分钟焖2-3分钟，加上葱姜滚油 ， 鲜美香嫩，适合慢慢品尝上天的恩赐 。
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